Qu; Чи є переваги та властивості метіоніну 【Блог HSN】
Сьогодні ми поговоримо про метіонін, і тут ви знайдете всю специфіку цієї незамінної амінокислоти.
Що таке метіонін ?
Метіонін - аліфатична, сірчана амінокислота; незамінна оксикислота, вважається a абсолютно необхідна амінокислота.
Ми знаємо, що коли необхідна амінокислота ми необхідно додавати його через дієту або ми постраждаємо від наслідків його недостатнього права ?
Отже, ми знаємо, що метіонін - це амінокислота, яку ми повинні споживати для свого виживання. Але чому я вам все це кажу ...?
До цього метіонін є найбільш "особливою" незамінною амінокислотою з усіх "
- Його дефіцит: пов’язано з виснаженням антиоксидантних ферментів, гепаторенальним ураженням, ураженням судин, серцевим фалосом і навіть, смертю.
- Його надлишок: часто пов’язаний з поширенням та розвитком раку, гепаторенальним ураженням, нейродегенеративними захворюваннями та серцево-судинними захворюваннями.
І звідки ми знаємо, скільки споживати ...? Добре ... Ми насправді не знаємо. Залишайтеся з нами, я поясню.
Деякі джерела метіоніну.
Лейцин, ізолейцин, валін, лізин, метіонін, треонін, триптофан, гістидин та фенілаланін.
Якщо ви хочете знати, які є незамінними амінокислотами, натисніть тут.
Як він розподіляється в організмі ?
Метіонін метаболізується, як і решта амінокислот.
Після поглинання, яке всмоктується через транспортер і потрапляє в ентероцити і надходить у простір міжклітинного середовища, амінокислоти призначені для:
- Анаболічні функції (зменшення): синтез біологічно активних білків і пептидів; або
- Катаболічні функції (окислення): трансамінування, дезамінування та декарбоксилювання.
Споживання метіоніну
A нормальне споживання метіонін допомагає підтримувати адекватну концентрацію цієї амінокислоти в різних тканинах тіла, так що поважає свої структурні та регулюючі функції без змін.
Поки a Надмірне споживання призводить до накопичення великої кількості метіоніну в плазмі крові, збільшуючи легкість його окислення для підтримання гомеостазу організму шляхом створення метіонін R-сульфоксид та метіонін S-сульфоксид завдяки його реакції із вільним радикалом кисню.
метіонін сульфоксид є речовиною, яка часто пов’язана з окислювальними пошкодженнями, пов’язаними з віком, і вважається «відходами метіоніну».
Навіщо приймати метіонін ?
Не хвилюйся, я зараз знаю, що це все негативно.
Повторюю, метіонін є необхідні для нормального функціонування організму, а без його споживання ми хворіємо.
Догляд за печінкою
Метіонін бере участь у печінковий обмін, як дають метильну та сульфідну групи; що призводить до синтезу сукциніл-КоА, гомоцистеїну, цистеїну (який також синтезує глутатіон та таурин), креатину та карнітину.
Регулюють рівень холестерину
Споживання потрібної кількості метіоніну пов’язане з зниження концентрації холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності), через належне функціонування печінки, регулюючи реакції метилювання, і який служить попередником S-аденозилметіонін (SAMEe), як попередник глутатіон та антиоксидантні ферменти, такі як SOD, CAT, GPx та GPr;
Регулювання імунологічної відповіді та необхідність для належного функціонування та розвитку.
Антиоксидантний ефект
Крім того, коли гомоцистеїн транссульфурується в результаті метаболічного процесу, опосередкованого метіоніном, він перетворюється в цистеїн, а останній у глутатіон.
Глутатіон - це головний антиоксидант організму, який надає ефекту очищення реактивних кисневих, азотних та сульфідних спецій; захищає органи від перевиробництва цирохінів; регулюючи реакцію імунної системи та зменшуючи окислювальну шкоду.
Більше того, парацетамол - препарат, який особливо токсичний для печінки, який агресивно знижує рівень глутатіону; Одним із прийнятих методів зниження рівня глутатіону після отруєння парацетамолом є великі дози метіоніну;
Донор метилу та сульфіду
Метіонін є дуже цікавою сполукою завдяки своїй ролі донора метильної та сульфідної груп для отримання таких елементів, як SAMe або глутатіон; наприклад, для поліпшення стану печінки, пошкодженого вживанням речовин, що метаболізують цим шляхом.
Метилювання ДНК пов’язаний із зменшенням розвитку раку внаслідок позапланового мовчання генів промоторів та через утворення хроматину від пристрасті метильної групи до цитозину.
Рисунок I. Метаболічний шлях трансметилювання та транссульфуризації
Природні джерела метіоніну
| Вміст метіоніну (мг/100 г сирої їжі) | |
| Сухофрукти | |
| Кунжут | 602 |
| Мигдаль | 518 |
| Фісташка | 367 |
| Гарбузове насіння | 617 |
| Овочі | |
| Арахіс | 317 |
| Соєвий | 525 |
| Лінза | 194 |
| Крупи | |
| Кукурудза | 196 |
| білий рис | 150 |
| Але | 182 |
| Хліб | 140 |
| Бульби | |
| Картопля | 26 |
| Вміст метіоніну (мг/100 г сирої їжі) | |
| Овочі та овочі | |
| Мангольд | 8 |
| Гарбуз (м'якоть) | 9 |
| Брокколі | 61 |
| Цвітна капуста | 44 |
| Спаржа | 28 |
| Шпинат | 46 |
| Листя салату | 24 |
| Фрукти | |
| Полуниця | 1 |
| Яблуко | 3 |
| Мандарин | 14 |
| Диня | 6 |
| Банан | 22 |
| Кавун | 648 |
| Виноград | 23 |
| Вміст метіоніну (мг/100 г сирої їжі) | |
| М'ясо та нутрощі | |
| М’ясо свинини | 321 |
| Баранина | 383 |
| Печінка | 491 |
| Курка | 800 |
| Качка | 397 |
| Кролик | 225 |
| Свіжа риба та пресерви | |
| Тунець консервований | 653 |
| Підошва | 396 |
| Сардина | 621 |
| Лосось | 469 |
| Молоко та яйця | |
| Людське молоко | 19 |
| Коров’яче молоко | 86 |
| Яйця | 416 |
| Козяче молоко | 50 |
Протипоказання
Це не означає, що метіонін позбавлений потенційно шкідливих негативних наслідків; як і для будь-якої сполуки, ми знаходимо a горметична крива, у яких відсутність шкідлива, адекватне споживання корисне, а зрештою надлишок знову шкідливе
Рисунок II. Графічне зображення ефекту гормезису.
Надлишок метіоніну
“У дозі отрута”.
Надмірне споживання метіоніну пов’язане з порушення метаболізму трансметилювання, що збільшує окислення метіоніну до сульфоксиду, з наслідками, про які ми вже говорили.
Обмеження (надмірного) споживання метіоніну пов'язане з корекція зміненого метаболізму метіоніну/трансметилювання та зменшення пошкодження ДНК, канцерогенетичні процеси, а також артеріальні, нервово-психічні та нейродегенеративні захворювання.
Навчання
Отже, дослідження є спостережними та епідеміологічними помірної якості
Спостерігаючи, наприклад, що люди, які перенесли інсульт, мають більш високий рівень гомоцистеїну в крові (Ashjazadeh et al., 2013), або що більша кількість метіоніну та метіоніну сульфоксиду пов’язана з пошкодженою функцією нирок (Soares, 2017) та оклюзійним ураженням серця та судин головного мозку (Soares, 2017).
Стефанелло та ін. (2009) показав нам наслідки хронічного введення високих доз підшкірно метіоніну на мишей та їх здоров’я печінки. На гістологічному рівні вдалося спостерігати, що:
Рисунок III. Гістологічне зображення центральної області печінкової частки, спрямованої до центральної вени (A, B), та печінкової області, яка представляє портальний простір (C, D); у контрольних мишей (A, C) та експериментальних мишей (B, D). (Стефанелло та ін., 2009).
Однак печінка мишей, які отримували високі дози метіоніну (B, D) мали морфологічні зміни печінкових часток, з незначним порушенням гепатоцитів та більшою інфільтрацією запальних клітин у сполучну тканину навколо простору, позначеного стрілками на малюнку D).
Рисунок IV. Сироваткові маркери печінкового метаболізму (аланіламінотрансфераза, аспартатамінотрансфераза, лужна фосфатаза) та глюкози (Stefanello et al., 2009).
Його концентрації глюкози також значно зросли.
Дані, які самі по собі дають нам мало інформації, якщо їх не доповнити даними, за допомогою яких вміст карбонілу (маркер глікації та деградації білків, який ми маємо в організмі) у печінці щурів збільшився більш ніж на 30% у група, яка отримувала метіонін через 3 години введення, але нормалізувалася через 12 годин.
Рисунок V. Вплив гіперметіонінемії на параметри, пов'язані з окислювальним стресом та глікіруванням білка (Stefanello et al., 2009).
Висновки дослідження
Це, безумовно, умоглядно, оскільки вища, ніж нормальна концентрація метіоніну в крові, може призвести до його окислення та до зміни структурної цілісності клітин організму, зокрема клітин печінки, через порушення метаболізму трансметилювання.
Рисунок VI. Запропонована модель основних біологічних ефектів, позитивних та негативних, модульованих споживанням та обмеженням споживання метіоніну (Martínez et al., 2017).
Висновки
Величина ефекту надмірного споживання не завжди відома, ані поріг, при якому крива “вигоди” починає падати, тому метіонін - це амінокислота, яка дає нам багато в потрібних дозах. Але це також вимагає від нас оцінки його потенційний ризик для нашого здоров'я.