Qu; дотримується м’ясоїдної дієти À l; інтер’єр цілком м’ясного плану їжі
20 травня 2019 р Здоров'я 102 Перегляди
Це історія про людських хижаків - людей, які вважають, що найкраща дієта - це все м’ясо. Ні хліба, ні картоплі. Ніяких салатів. Безумовно, жодної капусти. Просто тваринна плоть. Або, у випадку з сумнозвісним канадським психологом Джорданом Б. Петерсоном та його дочкою Міхайлою, нічого, окрім яловичини, солі, води та іноді склянки бурбону.
"Я знаю, як смішно це може звучати", - каже Михайла. Але так розпочалася дієта м’ясоїдів: Такі люди, як вона, дійшли висновку, що звичайні рекомендації щодо харчування їм не підходять. Зараз Михайла приписує їжу, що не має м’яса, за полегшення її виснажливих аутоімунних захворювань, втоми та депресії. Її батько також стверджує, що втратив понад 45 кілограмів, відколи почав наслідувати приклад своєї дочки. Він каже, що зараз почувається чудово, хоча режим "нудний, як пекло", і він став рішучим прихильником цього плану.
Коли ви розповідаєте всеїдним або рослиноїдним тваринам про цю дієту, що стосується лише м’яса, їх реакція, як правило, лежить десь між невірою та гнівом. І це зрозуміло. Ваш бластер насторожений, коли мова заходить про чудодійні методи лікування, схвалені знаменитостями, а "план корів" Джордана Петерсона звучить як око тварини. Зрештою, якщо вегани асоціюються в народній уяві з екологізмом, прогресивними причинами, лівими і співчуттям, хижаки, безумовно, повинні відстоювати протилежне, ні.?
Це звучить як пародійна дієта для нейтральних мертвих голів, які заперечують кліматичні зміни, завантажують вугілля, несуть зброю та закривають зброю. Це наш вік ̵
THEPALMER Getty Images
Підйом хижаків
Якщо є один чоловік, який уособлює лише м’ясний спосіб життя, Шон Бейкер, 52-річний колишній хірург-ортопед, що базується в Альбукерке, - це звір, шестифутовий регбі-бластер, який з’їдає близько чотирьох фунтів стейка на день. . Завдяки своїй відданості їсти м’ясоїдних тварин, Бейкер часто повідомляє, що в його акаунтах у соціальних мережах широко використовуються фальсифіковані м’ясні стяжки.
"Ті, хто був хижими десять років тому, зробили це через те, що вони були хронічно хворими". "Вони були вегетаріанцями та веганами. Вони приймали всілякі ліки. Це єдине, що їм спрацювало". Бейкер продає книгу та схеми дієт для початківців хижаків. Він розірваний, як людина з мультфільму. Можливо, саме тому люди слухають, незважаючи на те, що він втратив медичну ліцензію в 2017 році через некомпетентність та за "неповідомлення про несприятливу подію", повідомляє Медична рада Нью-Мексико. Бейкер, на його честь, каже, що дієта на основі м’яса не для всіх, і наголошує, що ті, хто зацікавлений у її дегустації, повинні провести власні дослідження.
Як не дивно, але деякі з цих прихильників дієти з м’ясоїдними тваринами повідомляють, що вони є веганами та пробують різні дієти для виведення їжі для лікування хвороб або постійного збільшення ваги.
Що допомагає цьому зв’язку між м’ясними племенами, це Інтернет - місце призначення, куди зазвичай потрапляють люди з нішевими інтересами. Л. Ембер О'Хірн, інформатик, багато пише про цю тему на сайті empiri.ca. Його гасло - «Їжте м’ясо. Не надто мало. В основному жирний. "(Це чудова порада від поради Майкла Поллана з його книги 2008 року" На захист їжі ":" Їжте їжу. Не надто. В основному рослини ".) Але там, де справді об’єднуються громади м’ясоїдів, є Reddit, з такими форумами, як/r/zerocarb (який має близько 84000 підписників) та/r/хижак (6900 передплатників).
bernjuer Getty Images
На цих дошках оголошень м’ясоїдні тварини допомагають один одному в таких питаннях, як запор та правильна гідратація, а також діляться історіями успіху щодо схуднення та боротьби із синдромом подразненого кишечника. дієти для виключення їжі для лікування хвороби або стійкого набору ваги.
`` Дієта м'ясоїдів '' також була серед найпопулярніших пошуків дієти за 2018 рік, згідно з пошуковими звітами Google, і цей термін почав розвиватися влітку минулого року після появи Джордана Петерсона в подкасті Joe Rogan Experience. Одним із слухачів був Люк Ірвінг, 29 років., член/r/zerocarbe, інструктор плавання та колишній особистий тренер. До того, як я став м’ясоїдним, я вважав себе відносно здоровим », - каже він. «Я багато працював і їв різноманітні цільнозернові страви, овочі, фрукти та нежирне м’ясне м’ясо. В основному, я змінив свій колишній спосіб харчування. "
За словами Ірвінга, історія Петерсона викликала у нього інтерес до дієти м'ясоїдів, оскільки повідомлення суперечило традиційним рекомендаціям щодо харчування, яких він навчав і дотримувався протягом усього дорослого життя. Ірвінг зізнається, що, хоча він жив нібито здоровим способом життя, в приміщенні він почувався не дуже добре, виділяючи серед іншого легку депресію, тривогу та здуття живота.
У той час як деякі м’ясоїдні тварини, як Ірвінг, кидають всю м’ясну їжу на ніч, тоді як інші звикають, спробувавши спочатку кетогенну дієту. «Кето» - дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирів, спочатку розроблена для лікування епілепсії у дітей. Зовсім недавно він здобув культ серед фракцій у фітнес-спільноті.
Коли ваше тіло позбавлене вуглеводів, його енергія переходить з глікогену на кетони, які отримуються в результаті розщеплення жиру. Багато людей худнуть на кето-дієті, і її прихильники стверджують, що вона полегшує симптоми ряду захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера та діабет 2 типу, хоча науковий консенсус не підтримує ці наслідки. Кето несе значні ризики - дефіцит поживних речовин та порушення харчування - і його важко підтримувати.
Олівер Берстон Гетті Іміджс
Ірвінг був виконаний у жовтні минулого року і каже, що пережив деякі загалом позитивні зміни. Він схуд. Він відчуває себе краще, коли робить фізичні вправи, він менш соціально стурбований, але він також кілька разів страждає симптомами застуди за останні два місяці, і він не впевнений, що ця нова сприйнятливість до хвороби є частиною "фази адаптації" . "Або щось інше.
Типовий для нього день їжі включає омлет із десяти яєць, посилених жирними вершками та запеченим на вершках лососем на сніданок, а також п'ять-шість фунтових пиріжків з бургером з сиром на вечерю. (Він пропускає "Я приймаю на вечерю різноманітне м'ясо та органи, але це, як правило, яловичина", - каже він. Поїдаючи м'ясо, Ірвінг з подивом виявляє, що дієта, здається, працює. І що він почувається добре в цілому. "У перші чотири-п'ять тижнів цієї дієти мій травний тракт намагався переробити велику кількість жиру, який я йому давав", - говорить він. Однак через шість тижнів симптоми покращились.
Проте такі анекдоти, як Ірвінг, не є даними. Строгих, довготривалих наукових досліджень з питань раціону м’ясоїдних тварин ще не існує. Але, маючи безпрецедентний рівень ожиріння та діабету 2 типу в Америці, скептики задаються питанням, чи найкраще дотримуватися сучасних підходів до харчування. Тому всі ті люди, які їдять тільки м’ясо.
Яловичий рибний стейк Tyson Choice
BARE Все натуральне безкісткове куряче м’ясо
Урожай свіжого атлантичного лосося
Органічний персиковий 85% пісний яловичий фарш
Але це добре для вас
Дієта м’ясоїдних тварин за всіма традиційними харчовими стандартами абсолютно не піддається докору: для порівняння, кетогенна дієта вимагає, щоб 75 відсотків щоденних макроелементів надходили з джерел жиру (авокадо, лосось, бекон) та ін., 20% білка та 5 % вуглеводів. "Навіть кето або Аткінс, якими б обмеженими вони не були, все ще містять овочі, і ви все одно можете мати фрукти з низьким вмістом цукру", - говорить A per Langer, R.D., дієтолог з Торонто. "Але філософія Хижака полягає в тому, що вуглеводи, фрукти та овочі не корисні для здоров'я.
"Так, ви збираєтеся сильно схуднути", - продовжує вона. "Але це тому, що ви виключаєте всю іншу їжу, крім білка". Дослідження показали, що вживання 25-30 грамів білка може допомогти швидше заправитись під час їжі і довше почуватися ситішим після закінчення. Отже, вживання лише м’яса може значно зменшити загальне споживання калорій через ці фактори, зазначає Лангер, що може призвести до втрати ваги. Але те, що дієта допомагає схуднути, не означає, що ви здорові, - каже вона. Насправді це може бути абсолютно нездоровим - і, можливо, навіть небезпечним.
Наприклад, обмеження діяльності без фруктів і овочів обмежує споживання вітаміну С, необхідної поживної речовини, яку організм не може виробляти. При недостатньому надходженні вітаміну С ви втратите потужні антиоксиданти, що борються із хворобами, і ризикуєте хворобою.
[19659002] Хижаки вважають, що, не вживаючи вуглеводів, їм не доведеться турбуватися про високий рівень цукру в крові. Але, пояснює Лангер, “Навіть якщо ви не їсте цукор, це все одно не означає, що рівень цукру в крові не буде. Крім того, за її словами, "клітковина живить кишкові бактерії, і ми щойно дізналися, як наші кишкові бактерії можуть бути відповідальними за все, від стану нашої імунної системи до нашого настрою". І кожен, хто хоч раз бачив рекламу Metamucil, знає, що клітковина допомагає вам регулярно керуватися.
Брайан Сен-П'єр, R.D., C.S.C.S., директор відділу дієтичного харчування в Precision Nutrition, ставить під сумнів те, як дієта піддається гіпертонії. "Коли ви думаєте про" їжу як чоловік ", в чому полягає сенс цього висловлювання? Це їжа червоного м'яса, стейк. Вони начебто пов'язують свій вибір їжі зі своєю мужністю, мужністю та потенцією".
"Завжди важливо не відмовлятися від підходів", - завжди можуть бути самородки дійсності, навіть якщо деякі елементи є несмачними або фіктивними. Так що, для деяких людей може існувати певна життєздатність [дієта м’ясоїдів], особливо якщо вони мають ГІ проблеми Чи може це спрацювати? Чи вважаю я, що це широко застосовується, що висунуті аргументи застосовні до значної частини населення? Ні. Я не думаю, що дослідження це підтверджує ".
Планетна дискусія
«Якби люди перетворились на чистих м’ясоїдів, у нас була б травна система м’ясоїда, якої у нас немає. У нас травна система всеїдного, того, хто буде харчуватися змішано. "
"Коли ви дивитесь на дослідження палеоліту, не існує такого поняття, як режим палеоліту", - говорить Сен-П'єр. Перші люди їли те, що було в наявності, залежно від того, де вони жили. Вони не мали вибору із сучасними м’ясоїдними тваринами, і їм доводилося споживати те, що вони могли, щоб жити і розмножуватися.
І вони не просто їли м’ясо. «Якби люди перетворились на чистих м’ясоїдів, у нас була б травна система м’ясоїда, якої у нас немає. У нас травна система всеїдного, того, хто буде харчуватися змішано. "
Також є очевидні зовнішні анатомічні відмінності, включаючи розмір щелепних м’язів і, звичайно, форму ваших зубів. Хоча у вас є різці, призначені для різання м’яса, ваші моляри квадратні і призначені для жування. Моляри хижих тварин мають виразну зубчастість порівняно з людьми.
"Люди можуть існувати в різноманітних дієтах", - говорить Тімоті Спектор, доктор медичних наук, генетичний епідеміолог з Королівського коледжу в Лондоні та автор "Міфної дієти". "Деякі пристосувались до дієти, багатої на м'ясо, як інуїти, масаї або монголи . не терпіть цього. "Зрештою, існує величезна прірва між низьким вмістом вуглеводів і нічим, крім м'яса.
Припускати, що люди якимось чином еволюціонували, вживаючи лише (або навіть переважно) м’ясо, було б антропологічно неточним. Зараз. припускають, як це можуть робити м’ясоїдні тварини, що люди якимось чином роблять "неправильний поворот" на еволюційному шляху, ну, це вимагатиме зовсім іншого. Істинно чи хибно, еволюція стосується виживання.
Реакції кишечника
Хижа дієта, схоже, певним чином кидає виклик логіці та науці. Навіть деякі хижі редактори скаржаться, що з тих пір, як Джордан Петерсон став прихильником, певне "божевілля" спіткало те, що колись було химерною маленькою громадою. Деякі з найбільш химерних публікацій стосуються Sv3rige, YouTube, який знімає відео про свій досвід споживання сирого м'яса та споживання свинини. Мережа Sv3rige також запускає плоскоземні ділянки.
Різні хижаки підозрюють, що рух проникли через російських роботів-дезінформаторів. Думка про те, що багато найбільш екстремальних статей про дієтичні тварини є "фіктивними", не така вже й надумана: виявлено, що російські тролі розповсюджували теорії про антивакцинацію напередодні президентських виборів 2016 р. Більша мета схоже, це підривало довіру до експертів та сприяло розподілу. Ця теорія є частиною нинішньої спільної нитки недовіри до науки та уряду.
Усі крайнощі є ознакою невизначеності часу, пояснює Лангер: “Сказавши це, ми приходимо до точки, коли чим більша крайність, тим краще, і ми шануємо такі речі, як сила і воля. "Але люди також шукають комфорту", - додає вона. Спільнота хижих тварин, як і будь-яка субкультура, забезпечує відчуття належності, права, знання більше ніж експерти. "Це стало проти встановлення", - говорить Лангер. “[Хижаки] вважають, що рослини - це як символ закладу. І тоді вони хочуть дистанціюватися від цього. "
milanfoto Getty Images
Нещодавня дискусія в Reddit, зосереджена на цих сумнівах. Хоча, анекдотично, багато м’ясоїдних тварин почуваються краще, чи не повинен той факт, що їх дієта суперечить усім даним порадам, дати нам паузу для роздумів? "Я думаю, що сумніви є ознакою здорового скептицизму", - відповів президент. що в даний час переважна більшість людей вважає здоровим ... Сказавши це, мої сумніви дуже мінімальні. Коли я їв те, що сказав мені лікар, я почувався жахливо: біль у животі, здуття живота, відсутність енергії, туман мозку, печія та високий кров'яний тиск. Тепер я їжу прямо навпаки, і я відчуваю себе приголомшливо ... Я ніколи не повернуся до їжі, як раніше.
У сучасні часи невизначеності здається, що деякі люди, підживлені розчаруваннями, які виникають із дотриманням норми та не дотримуються норм, все більше охоче довіряють своїм інстинктам.