Р - природний захист папайї від передчасного старіння та дегенеративних захворювань
Чим корисна папайя?
Ботанічна назва: Carica papaya
Родом папайя - узбережжя тропічної Америки. На початку 16 століття іспанці висадили рослину на Філіппінах і Антильських островах. Папайю культивували на Гаваях у 18 столітті і вирощують там і сьогодні. В іншому випадку Австралія, Індія, Бразилія, Коста-Рика, Кенія та Кот-д'Івуар є найбільш важливими районами обробітку.
Існує два типи папайї: мексиканська, яка може важити до 5 кг, і менша гавайська, яку ви бачите в наших магазинах. Папайя росте на деревноподібному чагарнику і відома своїм солодкуватим смаком і як «тендізатор» до м’яса. Спочатку він зелений і трохи гіркий на смак, згодом стає вершковим маслом жовтим, м’яким і солодким, як груша. За формою також нагадує грушу. Посеред світло-помаранчевої м’якоті незліченна кількість чорних ядер розміром з перець горошком. Ви можете з’їсти ці насіння, а можете висушити і подрібнити в порошок. Посипані салатом, вони мають трохи гострий смак, схожий на настурцію. Сире м’ясо загортають у листя папайї, щоб воно стало ніжним, але порошок або свіжий сік також мають подібний ефект. Недозрілу папайю їдять як замінник овочів у деяких регіонах світу, але їх рекомендують лише у варінні.
Ви можете насолоджуватися папайєю чистою у дозрілому стані. Це смачний десерт або його можна змішувати з іншими фруктами та соками. Це також просто смачно в салаті.
Користь папайї для здоров’я
Папайя є хорошим джерелом вітаміну С. Одна порція містить 144% рекомендованої добової кількості. Це величезне, оскільки дозволяє їм боротися з інфекціями та є хорошим поглиначем вільних радикалів.
Інші вітаміни складають 31% добової потреби, такі як вітамін А, який необхідний для здорової шкіри, хорошого зору та слизових оболонок. Це особливо ефективно проти дегенерації жовтої плями. Папайя забезпечує 13% DRV у фолієвій кислоті та містить багато клітковини та калію, що допомагає клітинам контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск. Такі вітаміни групи В, як фолієва кислота, піридоксин (вітамін В6), рибофлавін та тіамін (вітамін В1) - це речовини, які потрібні організму, але не виробляються організмом. Тут папайя є важливим джерелом і суттєво сприяє метаболізму, саме тому вона є гарним внеском у здорове харчування. Папайя - природний засіб від багатьох захворювань, включаючи атеросклероз, серцеві захворювання та ревматоїдний артрит, і допомагає підтримувати здорову травну та імунну системи. Він також містить флавоноїд бета-каротин. Дослідження показали, що він ефективний у захисті від раку легенів та порожнини рота.
Інші флавоноїди, а саме лютеїн, зеаксантин та криптоксантини, мають потужні антиоксидантні властивості проти вільних радикалів, які можуть впливати на ваш організм та сприяти передчасному старінню та дегенеративним захворюванням.
Папайя містить 212 амінокислот та різні ферменти, включаючи папаїн, протеолітичний фермент, який має протизапальну дію на шлунок, набряк та лихоманку, яка може розвинутися після операції.
Папаїн допомагає швидше засвоювати білки. Це ефективно при лікуванні виразок і навіть може полегшити синдром подразненого кишечника.
Насіння папайї використовували в народній медицині для лікування паразитів при глистових захворюваннях.
Таблиця поживних речовин
Одна чашка нарізаної кубиками папайї (140 грам) містить:
| Калорії | 55 |
| вуглеводи | 14 г. |
| білка | 1 г. |
| цукор | 8 г. |
| Клітковина | 3 г. |
Здоровий рецепт: фруктова сальса папайя
Інгредієнти:
· 1 склянка нарізаного кубиками свіжого манго
· 1 склянка нарізаного кубиками свіжого ананаса
· 1 склянка нарізаної кубиками папайї
· Перець чилі халапеньо без кісточок і дрібно нарізаний
· ½ велика червона цибуля, дрібно нарізана кубиками
4-5 ст. свіжого соку лайма
1 чайна ложка оливкової олії або арганової олії
1 чайна ложка солі
· 1 ст. крупно нарізаної свіжої м’яти
Підготовка:
Покладіть перші п’ять інгредієнтів у велику миску. Потім додайте сік лайма, оливкову олію і сіль і добре розмішайте. Подавати з подрібненою м’ятою.
Дослідження папайї
В ході аналізу дослідники виявили, що папайя має ранозагоювальні властивості, що особливо корисно для хворих на цукровий діабет.
Інше дослідження показує антибактеріальні властивості, якими володіє фермент папайї папаїн і який є вигідним у дезінфікуючому ефекті догляду за ранами.
Протиракову активність насіння папайї також визначали завдяки наявності сполук бензилглюкозинолату.
Тести підтвердили вищу контрольну активність проти раку за наявності бензилглюкозинолату.
Резюме
Цей солодкий, соковитий фрукт містить близько 300% рекомендованої добової кількості вітаміну С, який відомий своєю здатністю боротися з інфекціями. Вітамін А забезпечує здорову шкіру, слизові оболонки та хороший зір.
Інші поживні речовини папайї включають фолієву кислоту, клітковину, калій, вітаміни групи В та деякі флавоноїди, включаючи бета-каротин, які дуже важливі для захисту від раку легенів та порожнини рота.
Одним з найважливіших інгредієнтів папайї є фермент папаїн, який ефективний проти ряду шлунково-кишкових проблем і використовується для вигнання паразитів і тим самим полегшення симптомів синдрому подразненого кишечника.
Ви можете насолоджуватися папайєю як доповненням до інших фруктів, але ви також можете розрізати її, як диню, і їсти прямо.