Рагу з козла відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

рагу

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Солимо і перчимо шматочки м’яса.

Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кільцями.

Нагрійте олію в запіканці і покладіть туди шматочки козлятини, щоб вони підрум'янилися. Додайте цибулю і дайте їм підрум’янитися.

Посипте борошном і добре перемішайте дерев'яною ложкою. Коли борошно трохи підрум’яниться, влийте біле вино і 3/4 л води. Знову перемішайте. Додайте очищені і подрібнені зубчики часнику, розмарин, чебрець і лавровий лист. Посолити, поперчити. Накрийте запіканку та варіть на повільному вогні протягом 45 хвилин.

Очистіть картоплю від шкірки, промийте і додайте в запіканку за 30 хвилин до закінчення варіння.

Закінчуйте готувати без кришки, щоб зменшити соус. Смакуйте і, якщо потрібно, коригуйте приправу.

Подавайте рагу в розігрітому посуді або в запіканці.

Поради та поради для тушонки з коз

Уникайте лущення цибулі, використовуючи заморожену нарізану цибулю.

Малюк м’який, його плоть просить підняти. Тому не соромтеся ароматизувати соус.

Видаліть зелений зародок блідий, що утворюється в зубчиках часнику. Це робить часник особливо неперетравлюваним.