Рататуй, справжній - рецепти Вірджинії

Написав lesrecettesdevirginie та опублікував з Overblog

рататуй

Тому що є рататуй і рататуй. Це всі добре знають. Є рататуй, де всі овочі готуються разом і куди ви кладете все, що завгодно. І той, чиї овочі готують окремо.

І секрет є. Потрібно те, що потрібно, боже мій. Але насправді, повірте, для цього насправді не потрібно більше працювати. Нарізка овочів однакова, незалежно від того, готуєте ви їх усі разом або окремо. Змінюється кулінарія, але ви просто повинні бути організованими. Вам потрібні запіканка і каструля, і все. Щоразу, коли на сковороді готується овоч, хмелем ви кладете його в запіканку і переходите до наступного. Дитяча гра.

Окремо приготовлені овочі зберігають усі власні смаки. І навіть якщо кінець приготування включає всі овочі, ви відчуєте різницю, це точно.!

Я знаю, що деякі скажуть, що "справжній рататуй" повинен готувати 2 години. Особисто я більше віддаю перевагу овочам, які залишаються мінімально хрусткими і які тримаються. Мені не дуже подобається ефект "затирання" деяких рататуїв. Ось чому в моєму рецепті овочі готуються окремо, тоді всього лише близько 10 - 15 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш «папетну» версію рататую, продовжуйте готувати від 1 години до 2 годин.

Що стосується нарізки овочів, то я набагато віддаю перевагу, коли їх ріжуть «дрібно». По-перше, це гарніше, а по-друге, приємніше в роті. До вас.

Поки ви це робите, робіть, як я, плануйте багато. Він дуже добре замерзає, а також чудово нагрівається протягом 2-3 днів.

Йди за мною, і ти повідомиш мені новини!