Рецепт тушонки з ріпи EDEKA

Наш рецепт тушонки з ріпи ідеально підходить для осені: адже багато овочів, м’яса та приємно гострих спецій - це саме те, що потрібно.

400 г ріпи
300 г картоплі
150 г моркви
100 г паприки, зеленої
80 г селери
80 г зеленої цибулі
1 зубчик часнику
1 перець чилі
500 г свинини з ніжки
2 ст. Л. Рослинного масла
2 чайні ложки куркуми
сіль
перець
1 літр овочевого бульйону
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1 ст. Ложка зелені коріандру

Почистіть ріпу, картоплю та моркву. Ріпку наріжте кубиками приблизно 1 см, картоплю соломкою довжиною 4 см і шириною 1 см, а моркву наріжте скибочками. Перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння і білі перегородки, м’якоть наріжте кубиками. Очистіть селера, відірвіть будь-які нитки і поріжте плодоніжки хрест-навхрест. Очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Перець чилі перець навпіл, видаліть держак, насіння та перегородки, а потім наріжте стручок тонкою соломкою. Наріжте свинину шматочками розміром приблизно 1,5 см.

Розігрійте олію у воку і смажте свинину порціями, виймайте. Додайте овочі, зелену цибулю, часник і перець чилі і потійте при перемішуванні. Перемішайте куркуму, посоліть і поперчіть, знову додайте м’ясо, перемішайте і влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин.

Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 столовою ложкою води і використовуйте для зв’язування бульйону. Приправити ще раз за смаком.

Розкладіть і подавайте, посипавши дрібно нарізаним коріандром.

Відкрийте для себе наші рецепти легкого морквяно-мангового супу, макаронних виробів з ріпи та марш-гайсбургера, а також інші рецепти рагу, наприклад, цей рецепт рагу з сочевиці з каррі!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

45 хв 45 хв
Важке світло
Веганський без глютену

50 хв 50 хв
Важкий середній
Веганський без глютену

Рецепт тушонки зі шведів: коренеплоди в найкращому вигляді

Ріпа - час збору врожаю в жовтні та листопаді, коли надворі починає холодати. Тепер, коли зігріваюче рагу особливо добре, ви повинні скористатися можливістю спробувати наш рецепт рагу з ріпи. Азіатські спеції, такі як куркума, коріандр і перець чилі, надають страві приємної пікантності, а безліч додаткових овочів, таких як морква, паприка та селера, забезпечують привабливе поєднання кольорів. Картопля та м’ясо справді ситні - хоча одна порція не містить навіть 400 калорій.

Якщо ми пробували вас до смаку, вам слід частіше включати сироїжку в меню восени. Через високий вміст води ріпа має відносно низьку калорійність. Натомість він все ще забезпечує вітамін С. Готується свіжа місцева буряк у магазинах до грудня. Вони можуть зберігатися в темних і прохолодних приміщеннях до півроку. У нашому розділі "Низькокалорійний і універсальний - що відрізняє ріпу?" Наш експерт з овочів та фруктів Райнер Лей розповідає більше про коренеплоди.

Альтернативи нашому рецепту тушонки з ріпи

Буряк з жовтою м’якоттю добре сприймає смак інших продуктів і поєднується з багатьма інгредієнтами. Тому він підходить не тільки для супів та рагу, таких як тушонка з ріпи за нашим рецептом, але також і для пюре, які ідеально підходять як додаток до риби або м’яса. Кисло-солодка ріпа чудово поєднується зі смаженими ковбасами або копченою свининою: відчуйте, наскільки смачні кубики ріпи на смак з цибулею та округлені сіллю, перцем, тростинним цукром та лимонним соком! Якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти, ви можете відповідно змінити рецепти ковбас з тофу або копченого тофу. Як варіант, спробуйте запіканку з ріпи, яка не містить м’яса і її легко зробити. Більшу частину часу підготовки протягом 40 хвилин витрачають на очищення, різання та варіння буряка. Коли це буде зроблено, потрібно лише змішати сирний соус, посипати все подрібненим фундуком і спекти тертим сиром Едам.

Порада: Замість зеленої коріандру для нашого рецепту тушонки з ріпи можна також використовувати петрушку з плоскими листками.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини