Рецепт апельсинового печива кухонні боги

Це печиво з солодко-фруктовою ноткою ідеально поєднується з Різдвом.

Інформація про рецепти

Приблизно на 80 штук

1 органічний апельсин
50 г вершкового масла
2 яйця (М)
200 г цукру
4 ст. Ложки нейтральної рослинної олії (наприклад, ріпакова або соняшникова олія)
1 ст. Л. Екстракту ванілі (або 1 ч. Ложка меленої ванілі)
1 пакет розпушувача
сіль
350 г борошна (тип 405)
100 г цукрової пудри

Помийте апельсин гарячою водою, висушіть і дрібно натріть шкірку. Половину фруктів і вичавити сік. Розтопити масло. Змішуйте яйця з цукром у мисці за допомогою ручного міксера до повного розчинення цукру.
Додайте до пінопластової суміші масло, олію, ваніль, апельсиновий сік і цедру, розпушувач і щіпку солі і ретельно все перемішайте. У суміш просіяти борошно і вимісити все до однорідного пухнастого тіста. Накрийте і охолоджуйте тісто не менше 1 години.
Два деко вистеліть пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180 °. Виріжте з тіста порціями по 10 г маленькою ложкою. Сформуйте його руками з кульок, обваляйте в цукровій пудрі і викладіть на деко. Випікайте апельсинове печиво в духовці (в центрі) протягом 10-15 хвилин на таці, поки вони злегка не підрум’яняться. Дістати і дати охолонути.

Корисно знати: чому сіль використовується у рецептах солодкої випічки? Щіпка солі збільшує солодкість випічки і робить смак ситішим.