Рецепт - Bacalhau à bras (португальська тріска) у відео

Дуже проста у приготуванні і дуже хороша португальська страва. Тим, хто не любить тріску, ви передумаєте.

bras

Дуже легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 1 кг картоплі
  • 7 яєць
  • 500 г тріски
  • 2 скибочки цибулі
  • 1 дл оливкової олії
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 лаврових листа
  • Чорна оливка за смаком
  • Подрібнена петрушка за смаком
  • Сіль або дрібна рафінована сіль за смаком
  • Перець

Обладнання

  • Пан
  • Деко для випікання духовки

Підготовка

Крок 1:

У каструлі з окропом готуйте тріску 10 хвилин.
Після приготування покладіть його на деко і дайте охолонути.
Очистіть кістки і шкіру тріски і подрібніть її.

2-й крок:

У великій каструлі доведіть олію та цибулю до кипіння і варіть, не горячи.
На півдорозі додайте подрібнений часник і лаврове листя і варіть.

Крок 3:

Тим часом розбиваємо яйця в миску і приправляємо сіллю і перцем, трохи збиваємо їх.

Крок 4:

Після обсмаженої цибулі додайте тріску і трохи обсмажте їх, додайте сірники яблук і добре перемішайте.
Дайте трохи нагрітися і додайте яйця.
Тримайте тепло низьким, щоб уникнути обпалення дна, а яйця не надто переживають його. Добре перемішати.

Крок 5:

Залиште від 30 до 45 секунд при включеному вогні.
На завершення прикрасьте оливками і трохи подрібненої петрушки.

Порада

Якщо ви купуєте солену тріску, поставте її у воду за 24 години до цього і змініть воду 4 рази.