Рецепт Brioche Saint Genix з праліне

Чудові бріоші браво - джоетсолей

Час підготовки:> 3 год

Час приготування: 40 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (10 осіб):

500 г борошна T 45 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів 6 яєць + 1 жовток до коричневого кольору 250 г м’якого вершкового масла 60 г цукру 1 щіпка солі 1,5 ст. Ложки апельсинового цвіту 300 г цілих праліне

рецепт

Підготовка:

Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплого молока (близько 5 мл) і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.

У мисці кухонного комбайна змішайте борошно, сіль, цукор.

Додайте дріжджі.

Додайте яйця по одному.

Додайте масло, апельсиновий цвіт.

Вимішуйте близько 20 хвилин, щоб отримати м’яке тісто, що відходить від краю (при необхідності додайте більше борошна).

Помістіть тісто в закриту миску і на ніч у холодильник.

Наступного дня знову вимісити руками на присипаній борошном поверхні.

Додайте праліне (розімніть їх у поліетиленовому пакеті молотком), тримайте кілька цілих.

Розділити чи ні на 2 кульки.

Покладіть на деко, застелене папером для випічки.

Коричневий з 1 жовтком, розведеним у невеликій кількості води.

Покладіть кілька цілих праліне на верх кулі.

Поставити натискати на 3 години в духовку, розігріту до 40 ° і вимкнену.

Нагріти духовку до 165 ° і варити близько 30 хвилин.