Рецепт булетів з кролячим або ліежуазним соусом
Щоб трохи порушити священне;-) - La titemoi
Час підготовки: 2 год
Час приготування: 2 год
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
1,3 кг фаршу зі свинини та яловичини 1 яєчний панірувальний сухар 2 великі нарізані цибулею 250 г чорносливу 2 х 33 мл Рошфор 8 ° (якщо не інше темне або бурштинове пиво) 2 ст. Л. Сиропу Льєжу 2 ст. Ложки коричневого цукру 4 листки лаврового листа 1 зубчик часникового борошна сіль і перець.
Підготовка:
La Rochefort - це смачний бельгійський траппіст, котрого я запрошую вас відкрити.
- Приготуйте свої Булети (= великі фрикадельки):
Змішайте фарш з яйцем, сухарями, сіллю і перцем.
Сформуйте великі кульки і обробіть їх борошном.
- Поріжте нарізану цибулю на невеликій кількості масла. Перемішайте сироп Льєжу, коричневий цукор, лавровий лист, чорнослив і закінчіть пивом. Добре перемішати.
- Додайте борошняні та сирі фрикадельки. Вони повинні акуратно готувати в соусі. Посолити, поперчити. Залиште варитися на повільному вогні на 2 години. Слідкуйте за варінням і час від часу помішуйте.
Ця страва подається з картоплею фрі або як на мене, пюре та тушкованою морквою.
'Ось маленький хлопчик, який бенкетував .
Одна порція (приблизно 420 г):
Калорії 697 ккал Білок 71,4 г Вуглеводи 29,4 г Жири 25,2 г.