Рецепт - чізкейк

Пухнастий пиріг за рецептом з "Manne Pahl" на Зільті

рецепт

Інгредієнти на порції

170 г вершкового масла
200 г цукру
10 г ванільного цукру
5 Яйця (розмір M)
2 Лимони (необроблені)
1 дрібка солі
1 ¼ кг нежирного кварку
5 Ложка молока (3,5% жирності)
8-й Ложка манної крупи

ПІДГОТОВКА:

Розділіть масло на грубі шматочки і збийте в місці за допомогою віночка ручного міксера до піни.

Додайте до вершкового масла цукор, ванільний цукор і сіль і розмішуйте, поки воно не стане кремовим. Окремі яйця. Відкладіть яєчні білки. Яєчні жовтки розмішати у суміші жиру та цукру.

Вимийте лимони, натріть насухо і натріть шкірку побутовою терткою, видавіть лимон.

Перемішайте нежирний кварк, молоко, манну крупу, лимонний сік і цедру. Збийте яєчні білки до стійкості і обережно складіть у квас-мус.

Покладіть тісто у змащену жиром форму (діаметр: 28 см), посипану сухарями, і розгладьте його.

Випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 200 градусів, конвекція не підходить) протягом 45 хвилин. При необхідності застеліть пергаментним папером через 30 хвилин часу випікання.

Дайте пирогу охолонути приблизно 10 хвилин. Нарешті запиліть цукровою пудрою.