Рецепт Чорба бейда з рисом та котлетками (Білий суп) (легко, швидко)

22 червня 2016 р

бейда

Чорба бейда означає Білий суп - це ще одна страва алжирської кухні, саме фірмовий страва Алжиру, крім того, саме тому його називають Чорба Альгеруаз, дуже цінується в цей священний місяць Рамадан, його подають для початківців для посту, тому що він дуже легкий і дуже смачний, або як основне блюдо з буреком або різноманітним салатом. рецепт дуже простий і простий у приготуванні, основними інгредієнтами, що складають цей суп, є шматочки курки або тефтельки та макарони, вермішель, пташиний язик, мкатфа або рис, все готується в хорошому бульйоні зі смаком кориці та в кінці для приготування його зв’язують із сумішшю під назвою Akda, виготовленою з яйця, лимона та подрібненої петрушки. Ви знайдете інші рецепти в моєму блозі: http://universdehayat.over-blog.com.

  • 500 г фаршу
  • 1 цибулина
  • Жменя нуту, замоченого напередодні, або гороху
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайна ложка кориці (паличка кориці)
  • сіль, чорний перець
  • 2 ст. Ложки олії (або 1 ч. Ложка смаки або масла)
  • 1 яйце
  • Сік лимона
  • 1 маленька склянка рису
  • Водний або курячий або телячий бульйон

Час приготування: 1 година

Натріть на дрібній тертці 1 цибулину, приправте смужкою, чорним перцем, корицею, сіллю.

Полийте невеликою склянкою води (або бульйону). Тушкуйте 10 хвилин.

Покрити водою, додати нут. і нехай вариться.

Підготуйте котлети, фарш покладіть в миску, приправте перцем, корицею, сіллю, 1 чайною ложкою смени (вершкового масла). Все добре перемішати.

Зробіть маленькі кульки розміром з волоський горіх, покладіть їх у соус. Варити 40 хвилин.

Сортуйте рис, помийте його і додайте до соусу. Продовжуйте готувати 10 хвилин

Приготуйте в’язку (акду), у мисці з’єднайте яєчний жовток, вичавлений лимон, подрібнену петрушку та 2 ст. Л. Варильного бульйону. Все збийте і залийте супом.

Подавати з лимонним соком.

Поради

не слід кип’ятити зв’язок з жовтком. варіант: Біла чорба з вермішеллю та куркою.