Рецепт денного італійського салату з сухим хлібом (панцанелою), пісний варіант; Monitorul de Suceva -
Рецепт дня
Італійський салат із сухим хлібом (панцанела), пісний варіант. Фото: wikipedia.org
Якщо ми любимо грінки або просто любимо замочувати хлібні крихти в залишковому томатному салатному соусі, це ідеальний рецепт. Це схоже на звичайний томатний салат з огірками, але невелика деталь робить його абсолютно смачним.
Нам потрібно:
2 скибочки старшого хліба, 2 помідори, огірок, 2-3 зелені цибулі або звичайна червона цибуля, 100 г сиру тофу для посту або моцарела для звичайного варіанту, 2 гілочки базиліка, півсклянки оливкової олії, сіль, перець, за бажанням половина лимона і варена біла квасоля.
Наріжте хліб кубиками і зробіть злегка підрум’янені грінки, використовуючи сковороду і трохи оливкової олії. Для цього не потрібно багато масла, тому що ми не хочемо, щоб воно було жирним. Витягніть їх на серветці, щоб залишити надлишки олії. Видавіть трохи лимонного соку і посипте грінками сіль і перець, які ми кладемо на дно миски, де будемо робити салат. Помідори ріжемо шматочками, не надто дрібними. Поверх них ми додали нарізані огірки, дрібно нарізану цибулю та дрібно нарізану гілку базиліка. Нанесіть цю суміш на сухарики безпосередньо перед подачею, посипте сиром та рештою базиліка, при бажанні жменьку вареної квасолі, сіль, перець, можливо лимонний сік та олію, якщо це необхідно. Коротко перемішайте і залиште миску при кімнатній температурі на 10 хвилин, після чого ми можемо віднести її до столу. Це ситний салат, який не є гідним суворої дієти, але він дуже смачний, як у пісний варіант, так і в звичайний.