Рецепт дієтичного бургеру з сирими овочами та стейком лосося (з яєчним жовтком)
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 600 г сирого філе лосося
- 1/2 білої цибулі
- 10 мл легких рідких вершків
- 100 г світлого тертого грюєра
- 1 с. подрібнений кріп
- 2 ст. кукурудзяний крохмаль
- 1 жовток
- оливкова олія
- солоний перець
- 4 булочки з гамбургерами (бажано хліб з зерном)
- 1 помідор
- 1 червона цибулина
- 8 листя салату
- 4 ст. легкий майонез
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 10 хв
Приготуйте стейки з лосося. Білу цибулю очистіть від шкірки і дрібно наріжте.
Видаліть шкіру та кістки з філе лосося. Наріжте його великими шматочками.
Помістіть шматочки філе лосося в чашу кухонного комбайна. Додайте тертий yрюер, кукурудзяний крохмаль, рідкі вершки, жовток і подрібнений кріп. Змішуйте кілька секунд, поки не вийде своєрідна однорідна начинка. Сіль і перець за смаком.
Сформуйте заготовку в котлетах, використовуючи руки, а потім посипте кожен бік трохи кукурудзяного крохмалю.
Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії.
Готуйте в ньому стейки лосося 10 хвилин, перевернувши їх на половині варіння. Вони повинні бути золотисто-коричневими з кожного боку.
Тим часом підсмажте гамбургери в тостері або під бройлером.
Помідор очистіть, а потім обсушіть. Потім наріжте його тонкими скибочками.
Очистіть червону цибулю і наріжте його тонкими скибочками.
Очистіть листя салату і відіжміть їх.
Коли стейки з лосося звариться, перейдіть до складання. На кожну нижню частину булочок покладіть листя салату, скибочки помідорів та варені стейки з лосося.
Покрити кільцями червоної цибулі та легким майонезом.
Закрийте гамбургери верхівками булочок.
Подавайте негайно ці бургери з сирими овочами та стейком лосося у супроводі домашнього картоплі фрі.