Рецепт дня Дієтичний суп з фрикадельками; Accent Media; Преса графства Хунедоара

фрикадельками

інгредієнти: 500 г курячої грудки без кісток, 4 моркви, два корені петрушки, невеликий корінь селери, червоний болгарський перець, біла цибуля, 200 г рису з великими бобами, яйце, кріп, петрушка, листя селери, 3- 4 лаврових листа, сіль.

Спосіб приготування

Помийте рис і залиште його просочуватися на 2-3 години. Морква, петрушка і селера натерти на тертці, а цибулю і перець нарізати кружальцями. Відваріть овочі в підсоленій воді, а коли вода закипить, додайте котлети, приготовані наступним чином: у мисці добре перемішайте курячий фарш із збитим яйцем, рисом і чайною ложкою солі. З отриманої суміші роблять кульки розміром з горіхи. З того моменту, як котлети піднімаються на поверхню води, суп варять протягом години на повільному вогні. В кінці приправити сіллю і додати подрібнений кріп, петрушку та листя селери. Зніміть казан з вогню і накрийте кришкою.