Рецепт домашньої зацукрованої дині Колись давно була випічка
Я знаю, що це не сезон дині, але, враховуючи ціну на цукати, все одно варто нанести удар домашня зацукрована диня:) Рецепт дуже простий, але вам знадобиться багато терпіння, оскільки це займає близько десяти днів.
Запевняю, це займає лише близько 5 хвилин на день, і знову ж таки, лише перші 7 днів.
Я взяв рецепт з дуже приємного блогу Карін Chic, chic, шоколад, змінивши трохи техніки, як день проходить, щоб полегшити моє завдання. Я все це пояснюю в рецепті !
Час підготовки: 40 хв/Час приготування: 50 хв/Всього: 1 год. 30 хв
Інгредієнти приблизно на 400 г зацукрованої дині:
- 1 диня
- 600 мл води
- 600 г цукру
Почніть з розрізання дині на 12 скибочок (спочатку на 4, потім кожну чверть розріжте на 3). Видаліть серце і насіння. Потім очистіть кожен шматочок дині.
Помістіть скибочки в каструлю з холодною водою (тут, незалежно від кількості, скибочки повинні бути покриті водою). Доведіть до кипіння і злийте. Зарезервуйте скибочки дині в салатниці.
Помістіть воду (цього разу мова йде про 600 мл) і цукор в каструлю. Нагрівати на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ми повинні отримати якусь сироп, але особливо не слід карамелізувати.
Налийте сироп в салатник, скибочки дині. Вони повинні бути повністю покриті.
Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник на ніч.
На наступний день покладіть друшляк над сковородою. Вилийте вміст миски в ситечко. Скибочки в ньому залишаться, а сироп потрапляє в каструлю. Поверніть скибочки дині в миску і доведіть сироп до кипіння.
Злийте сироп назад у миску, над скибочками дині.
Повторюйте операцію протягом 7 днів !
Спочатку я залишав свої скибочки дині на решітці, але поступово їх було дедалі складніше чистити, тому я не рекомендую! Я також намагався зібрати їх шумівкою, але пошкодив кілька, не дуже великих. Друшляк насправді найпростіший.
На 7-й день цього разу варити сироп приблизно 20 хвилин. Слідкуйте уважно, щоб він не карамелізувався! Я допустив помилку, і раптом мій сироп частково застиг, і я не міг використати все.
Він повинен загустіти.
Покладіть скибочки дині на решітку, над тарілкою або на ваш салатник, це дозволить уникнути нових страв.
Наступного дня (і так, це довгий час, я вас попереджав ^^), переверніть скибочки на іншу тарілку і дайте висохнути ще 24 години. Повторюйте, поки весь сік не зникне на тарілці, коли ви перевернете дині. Мені потрібно було 4 дні, щоб він був ідеальним.
Ось воно, воно нарешті готове, і ви можете бенкетувати! Або ти мені подобаєшся, ти стримуєшся і зберігаєш їх для рецепту домашні кальсони;) Незабаром у блозі, але це ще не зроблено !
До нових зустрічей !
НАЙКРАЩИЙ З РЕЦЕПТІВ БЛОГІВ НАЙКРАЩОЇ КНИГИ, це зараз !
Ця книга не буде доступна у книгарнях, вона продається ТІЛЬКИ В МІЙ МАГАЗИНІ. Скористайтеся можливістю зробити свої різдвяні подарунки;)
Вам подобаються мої рецепти? Знайдіть їх у моїх книгах з безліччю нових !