Рецепт; Духовка гарбуз з буряком і діпом; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти:

500 г гарбуза Хоккайдо
300 г буряків
300 г цвітної капусти
1 (лише шкірка) органічний апельсин
2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
1 чайна ложка рідкого меду
0,5 ч. Ложки гарячого порошку каррі
сіль
з млина: перець
1 зубчик часнику
200 г (3,5% жиру) натурального йогурту
1 ст. Ложка тахіні
1 ст. Ложка лимонного соку
0,5 пучка зелені коріандру
1 ст. Ложка волоського горіха

Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Застеліть деко пергаментним папером. Гарбуз вимити, ложкою видалити насіння і волокна. Наріжте гарбуз скибочками шириною 1 см. Очистіть буряк (найкраще надіти одноразові рукавички), розріжте навпіл залежно від розміру і наріжте скибочками товщиною близько 1 см. Цвітну капусту обріжте і помийте і наріжте на квіточки. Помийте апельсин гарячою водою і висушіть, очистіть від шкірки 3 тонкі смужки шкірки.

Змішайте оливкову олію, мед, каррі, сіль і перець. Очистіть і видавіть часник. Переверніть в ньому гарбуз, цвітну капусту і апельсинову цедру. Посоліть і поперчіть буряк, коротко перемішайте. Викладаємо овочі на деко і готуємо в нижній третині духовки близько 35 хвилин.

Тим часом змішайте йогурт з тахіном і лимонним соком, приправте сіллю і перцем. Вимийте листя коріандру, обсушіть, зірвіть листя, дрібно наріжте і змішайте. Для подачі дістаньте овочі з духовки, розподіліть по тарілках і полийте олією волоського горіха. Подавати з йогуртовим тапіном тахіні.

Харчові цінності на порцію:
приблизно 410 ккал, 12 г білка, 24 г жиру, 33 г вуглеводів, 11 г клітковини

Рецепт; Духовка гарбуз з буряком і діпом; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти:

Рекомендовано для: