Рецепт; Два види тунця з рисом та буряком; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти для квашеного буряка:

  • 2 штуки локонів
  • 1 огірок
  • 4 ст. Ложки мірину
  • 3 ст ложки оцту
  • 2 ст. Ложки меду
  • 2 ст. Ложки білого портвейна
  • 0,5 перцю чилі
  • 8 г свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • сіль

Очистіть буряк і огірок і наріжте їх скибочками. Подрібніть чилі, часник і імбир на невеликі шматочки. Змішайте все разом з рідинами і приправте сіллю. Нехай відпочиває.

рисом

Інгредієнти для рису цвітної капусти:

  • 250 г попередньо звареного рису
  • 0,5 цвітної капусти
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка освітленого вершкового масла
  • 0,5 груша

Подрібніть цвітну капусту і обережно випотіть її освітленим вершковим маслом. Тим часом очистіть і подрібніть цибулю і часник і додайте на сковороду. Через 5 хвилин додайте рис і нехай все м’яко гаситься на середньому вогні. Нарешті, наріжте кубиками кубики і додайте її.

Інгредієнти для крему з тунця:

  • 100 г свіжого тунця
  • 1 ст. Ложка сметани
  • 0,5 необробленого лимона
  • 1 авокадо
  • 2 ст. Ложки бурякового маринаду
  • 4 ст. Ложки кедрових горіхів

Подрібніть тунець. Очистіть авокадо і наріжте м’якоть невеликими шматочками. Покладіть обидва в миску і перемішайте. Натріть цедру лимона і додайте буряковий маринад, добре розмішайте. Кедрові горіхи обсмажте без жиру і додайте.

Інгредієнти для смаженого тунця.

  • 200 г стейка з тунця
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • 1 зубчик часнику

Розділіть стейк з тунця на порції. Обсмажте обидві сторони на вершковому маслі з подрібненим зубчиком часнику.

Обслуговування:

Покладіть квашений буряк на тарілку. Зверху покладіть рис і смажений тунець, а поруч подайте крем.