Рецепт f; r Голубці в берлінському стилі

Для багатьох берлінців голубці, безумовно, є однією з улюблених страв! Легко, недорого і швидко готується! Як любить берлінець! У кожної господині Берліна є свій рецепт голубців. Ось приклад:

рецепт

Для рецепту голубців вам знадобляться:

(Інгредієнти для 4 осіб:)

  • 1 білокачанна капуста
  • 1 цибулина
  • 250 г фаршу
  • Солоний перець
  • 1 яйце
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 1/2 л м’ясного бульйону
  • 1 рулет з напередодні
  • 2 ст. Ложки крему

Підготовка:

Видаліть із капусти зовнішні листя і плодоніжку. Потім коротко бланшуйте капусту, поки не зійде листя. Потім дістаньте капусту з води і занурте її в крижану воду. Тепер розпушіть листя і відокремте товсту жилку листя. Покладіть листя на вологу тканину. Намочіть булочку, а потім добре відіжміть її. Цибулю почистити і нарізати невеликими шматочками. Тепер приправте фарш сіллю і перцем, додайте яйце, цибулю і булочку. Все добре перемішайте і розподіліть суміш по капустяному листу. Складіть листя капусти вбік і перетворіть їх у рулет. Оберніть їх кухонним шпагатом, щоб вони не відкривалися знову. Потім розігрійте в каструлі масло і енергійно обсмажте голубці. Потім влийте бульйон і дайте голубцям варитися на середньому вогні із закритою кришкою близько години. Дістаньте рулади з горщика і тримайте їх у теплі. Нехай соус трохи закипить і допрацюйте його за допомогою крем-фріше. Знову приправити сіллю і перцем.

Подавати:
Подавайте з вареною картоплею.
Хороший апетит!