Рецепт фалафеля ЕДЕКА

Вишукані спеції та екзотичні інгредієнти: східна кухня поєднує в собі делікатеси, які надихають як фанатів швидкого харчування, так і веганів. Відкрийте наш рецепт фалафеля смачних кульок нуту в лаваші!

рецепт

  • 200 г нуту, сушеного
  • 2 шматочки часникової зубчики
  • 0,5 пучка зелені коріандру
  • 2 скибочки білого хліба
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка коріандру, меленого
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 ст. Ложки пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 4 лаваша
  • 200 г червонокачанної капусти
  • 1 морква
  • 0,5 огірка
  • Вичавити 2 лимона, сік
  • 3 ст. Ложки соняшникової олії
  • кілька крапель рослинного масла для смаження у фритюрі

Замочіть нут у воді напередодні і дайте йому замочитись на ніч. На наступний день процідити на друшляку.

Очистіть часник. Помийте коріандр, обсушіть кухонним папером і подрібніть листя. Зніміть кору з білого хліба і ненадовго замочіть у невеликій кількості води. Вичавіть білий хліб і змішайте з нутом, часником, коріандром та спеціями в блендері, щоб утворилася гладка паста. Попрацюйте в борошні та розпушувачі руками.

Нагрійте жир для смаження, а тим часом розкачайте нутову пасту в кульки розміром з волоський горіх. Випікати в гарячому жирі до золотистої скоринки.

Тим часом очистіть капусту і дрібно наріжте її. Очистіть моркву від шкірки і натріть її дрібною соломкою. Вимийте огірок і тонко наріжте його або наріжте. Виріжте глибоку кишеню в кожну піту і наповніть її підготовленими овочами. Замаринуйте сіллю, лимонним соком і олією і влийте по 2-3 фалафеля в кожну з піт. Подавайте негайно.

Відкрийте для себе цей рецепт булгура з м’ясом з баранини, рецепт салату з булгура та наші смачні турецькі рецепти!

І як гарнір: Як щодо цацикі або смачного горохового пюре. Вам подобається ще більше заміської кухні? Спробуйте наші афганські, африканські рецепти, східні рецепти та ці єврейські рецепти. Наш рецепт Börek з фетою, наприклад, дуже смачний. Також спробуйте наш рецепт пахлави - смачного десерту!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Веганський без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт фалафеля: нут у найкращому вигляді

Східний світ приваблює унікальним різноманіттям спецій та альтернативних гарнірів. Замість того, щоб готувати ідеї з локшиною, рисом та картоплею, люди на Близькому та Близькому Сході, в Туреччині та Північній Африці впроваджують рецепти з фалафелем. Смажені курячі нути - незамінна частина арабської кухні як закуска і гарнір. Подаються разом із кунжутним соусом у кишені фалафеля, вони мають особливо смачний смак і є ідеальною закускою між прийомами їжі. Зручні кульки з фалафелю можна дуже добре їсти в такому вигляді на ходу і є веганською альтернативою шашлику з м’ясом. Ви також можете використовувати їх замість курки для нашого Дюруму.

Замість лаваша ви можете насолодитися хрусткою, соковитою фірмою у вигляді обгортання або загорнутого в торт, як кебаб Дюрум. Нут також можна добре змішати з іншими інгредієнтами і сформувати кулі. Наш пшоняний фалафель є продовженням нашого рецепту фалафелю: його завершують нотками коріандру, петрушки, чилі, солі та перцю. Рецепт також підходить всім, хто хоче заощадити кілька калорій: кулі тут не вкладені в хліб, а на томатний салат, який заправляється свіжою зеленню. Якщо ви хочете заощадити жир і калорії, ви не смажите фалафель у фритюрі, а готуєте його в духовці. Тим не менше, змастіть кульки невеликою кількістю термостійкої олії, наприклад, соняшникової, щоб вони не надто висохли. Це робить їх хрусткими зовні і м’якими всередині. Вам сподобалось перекусити м’ясом? Тоді спробуйте наш рецепт мішка для хліба з ескалопом з індички на грилі!

Смачний гарнір до арабських страв: рецепт фалафеля

Фалафель не тільки смакує як «арабський бургер», вони також збагачують багато смачних страв як гарнір. Бобові мають високий вміст білка і, як і квасоля, є хорошим джерелом рослинного білка. Тому такі рецепти, як наша сковорода з лободою та фалафелем, добре справляються без м’яса. Не має значення, використовуєте ви консервований нут або сушений варіант. Варені овочі, такі як гарбуз, кабачки та буряк, також сприяють збалансованому харчовому балансу. Ми рекомендуємо табуле з фалафелем як рецепт фалафеля з хрустким салатом. Східний салат з булгура з великою кількістю свіжої м’яти та фруктовим кетчупом з паприки та манго - справжнє задоволення влітку. Якщо екзотичні спеції та інгредієнти наших рецептів фалафелю - саме те, що ви хочете, у нас є інші ідеї для східних кулінарних страв: відкрийте для себе кускус, хумус, тагін, пахлаву та багато інших східних рецептів!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини