Рецепт фаршированих помідорів; помідор, сік портулаку - Марі Клер

рецепт

Додати до обраного Джером Біліч

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 25 хвилин
  • Час приготування 2 хвилини
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 6 помідорів по 100 г кожен в гронах
  • 200 г портулаку
  • 5 мл бульйону (у барі)
  • 1 столова ложка винного оцту
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка ріпакової олії
  • 1 столова ложка олії виноградних кісточок
  • сіль і перець

Кроки

1. Забронюйте дванадцять пучків портулаку.

2. Варіть інші букети протягом 1 хв.

3. Злити і змішати їх з відваром.

4. Акуратно від'єднайте помідори від грона, зберігаючи плодоніжку.
Ошпарити їх, а потім очистити від шкірки, не видаляючи квітконос.

5. Зніміть чотири з них чохол, видовбайте їх.

6. Наріжте два помідори, що залишилися, невеликими кубиками.

7. Приготуйте вінегрет: у мисці збийте оцет і лимонний сік з 2 столовими ложками води.

8. Сіль і перець, додайте 2 олії та емульгуйте.

9. Змішайте нарізаний кубиками помідор з половиною цього вінегрету, наповніть ними видовбані помідори, накрийте кришками і поставте в холодильник.

10. Готову до подачі, змішайте решту вінегрету з соком портулаку.

11. Помістіть помідори на тарілки, обведіть намистиною винегрету з портулаку і прикрасьте зарезервованим портулаком.