Рецепт філе окуня та молодої картоплі

Рецепт страви, запропонований Марі-Джо

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (3 особи):

Приблизно на 350 г філе окуня Борошно 100 г вершкового масла Трохи рослинного масла Сіль
Для соусу 100г вершкового масла 1 цибуля-шалот, подрібнений 1 зубчик часнику, подрібнений 1 дл білого вина Щіпка солі з лимона

картоплі

Підготовка:

Почистіть і помийте молоду картоплю, потім варіть її у воді на середньому вогні, після варіння злийте її, а потім у сковороду розтоплене масло і трохи олії додайте солену картоплю (якщо у вас велика сіль дуже хороша), дайте їй підрум'янитися з кожного боку . Вийміть з каструлі та поглиніть їх абсорбуючим папером (побутовий папір), а потім подайте.

Борошно філе окуня, на сковороді розігріти масло з олією на середньому вогні, підсмажити філе з кожного боку, підсолене, ми можемо їх їсти так само, як і його, з додаванням лимонного соку, але якщо вам подобається трохи соусу, як акомпанемент ось він !

Для соусу: на слабкому вогні в каструлі нагрівати приблизно 100 г масла додайте цибулю-шалот і часник, дайте повернутися, не приймаючи забарвленого білим вином кольору, покладіть на філе не дуже дієтично, але дуже добре.

Одна порція (приблизно 110 г):
Калорії 529 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 2,2 г Жири 54,5 г.