Рецепт фрикадельок, смажених яблук та бурякового пюре ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,7 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 19 мкг | (32%) | |
| Вітамін B₁ | 0,7 мг | (70%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 18,4 мг | (153%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 113 мкг | (38%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 14,9 мкг | (33%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5,3 мкг | (177%) | більше |
| вітамін С | 51 мг | (54%) | |
| калію | 1623 мг | (41%) | більше |
| Кальцій | 106 мг | (11%) | більше |
| магнію | 97 мг | (32%) | більше |
| залізо | 5,3 мг | (35%) | більше |
| йод | 19 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 7,2 мг | (90%) | більше |
| насичених жирів | 22,9 г. | ||
| сечова кислота | 228 мг | ||
| холестерин | 198 мг | більше | |
| Загальний цукор | 25 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Замочіть булочку в теплій воді. Почистіть і помийте картоплю і варіть у підсоленому окропі 25-30 хвилин.
Промийте зелену цибулю, очистіть її і наріжте кільцями. Буряк добре процідити і нарізати невеликими кубиками.
Замісіть фарш з яйцем, гірчицею і добре віджатим булочкою, приправте сіллю і перцем. Сформуйте суміш на невеликі кульки і обсмажте їх на коричневому освітленому вершковому маслі.
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину яблукорізкою і наріжте яблука скибочками. Тушкуйте на гарячій сковороді з маслом до золотистого кольору з обох боків і запиліть трохи цукровою пудрою. Нехай карамелізується і зніміть з плити.
Злийте картоплю, дайте їй випаруватися, пресуйте через картопля прес і обробляйте молоком та маслом до однорідного пюре.
Перемішайте весняну цибулю та буряк і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Розкладіть з котлетами та кільцями яблук на розігрітих тарілках і подавайте до столу.