Рецепт фрикасе зі свинини

Рецепт страви, запропонований Марі-Джо

Час підготовки: 1h30

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Маринад на 1 півтора свинини фрикасе 1 столова ложка гірчиці 1 столова ложка майонезу сіль ароматична петрушка спеція до м’яса 1 цибулина, дрібно нарізаний 1 цибуля-шалот, дрібно нарізані 4 зубчики часнику, подрібнені або пресовані 3 ч. Ложки паприки 1 ч. Ложка перцю кайенський 2 лаврових листа 5 ст. Ложки прибл. олія 2-3 склянки червоного вина, кілька листя базиліка (за бажанням)

фрикасе

Підготовка:

У безпечну для духовки посуд покладіть гірчицю, майонез, цибулю, цибулю-шалот, петрушку, часник, зелень, сіль, паприку, кайенський перець, лавровий лист, олію та червоне вино,

Руками все добре перемішайте, покладіть шматочки фрикасе, добре намажте їх з усіх боків маринадом, накрийте алюмінієвою фольгою або іншим місцем у холодильнику мінімум на 24 години.

Готуючи при температурі 250c протягом 1 години, час від часу обертайте фрікассі, щоб підсмажити його з усіх боків.

При необхідності додайте трохи вина.

Закінчивши підсмажування з усіх боків, дістаньте його з духовки і насолоджуйтесь.

Порада: купувати тонкі і не надто жирні шматочки - насправді краще.

Ми також говоримо, що свинячий коттин - це ребра, оточені м’ясом.