Рецепт хачапурі - грузинський дріжджовий хліб з сиром за ціною
Інгредієнти на 8 порцій:
| 750 г. | Вершковий сир | приблизно 1,62 € |
| 4-й | Яйця | приблизно 0,52 євро |
| 50 г. | Маргарин - або масло | приблизно 0,06 євро |
| 2 упаковки. | Сухі дріжджі | приблизно 0,12 € |
| 0,25 л | Молоко - тепле | приблизно 0,16 євро |
| 600 г. | Борошно | приблизно 0,27 євро |
| 1 ст | сіль | приблизно 0,01 євро |
| 250 г. | Сир Гауда | приблизно 0,99 євро |
| 250 г. | Тільзітер | приблизно 1,18 € |
| 3 | Тверді камамбер - Г 125 г. | приблизно 1,95 € |
Підготовка:
Процідити сир на друшляку протягом ночі. Для кляру збийте два яйця з розтопленим жиром. Змішайте сухі дріжджі з молоком. Додати до яєць. Додати борошно і сіль і замісити все в м’яке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 30 хвилин, поки вона не подвоїться.
Для начинки наріжте кубиками гауду і тильзитер. Відріжте від камамбера білу шкірку. Також наріжте кубиками сир. Змішайте гауду, тільзітер, камамбер, кварк та інші яйця.
Тісто розкачати на невеликій кількості борошна, щоб утворилося коло діаметром близько 30 сантиметрів. Розкладіть начинку зверху, залишаючи край приблизно на ширині великого пальця вільним. Витягніть тісто з краю за начинку. Покладіть хліб на деко, застелене папером для випічки. Поставте в холодну духовку, перемкніть на позначку 200 градусів/газ 3 і випікайте світло-коричневий колір приблизно через 40 хвилин.