Рецепт хорізо-рататуй у мексиканському стилі

хорізо-рататуй

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 50 г хорізо
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 червоний перець
  • 1 банка червоної квасолі
  • 1 банка очищених помідорів в соку
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 кубик знежиреного курячого бульйону
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 45 хв

Очистіть часник і цибулю, а потім наріжте їх скибочками. Помийте перець, насіньте його і наріжте кубиками. Помийте кабачки і баклажани, наріжте їх кубиками, не очищаючи від шкірки.

У антипригарному посуді нагрійте олію на середньому вогні. Влийте часник і цибулю і тушкуйте кілька хвилин.

Розведіть бульйонний кубик у 25 мл води, а потім вилийте в запіканку. Додайте овочеві кубики і банку помідорів.

Солимо, перчимо і тушкуємо 30 хвилин на повільному вогні.

Червону квасолю злити. Наріжте чорізо. Додати в запіканку і варити ще 10 хвилин.

Подавайте відразу з кукурудзяними коржиками !