Рецепт хрустких вівсяних пластівців, соус з 2 помідорів та руколи - Марі Клер

Додати до обраного Loïc Nicoloso

Практична інформація

Кількість людей 4
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 10 хвилин
Час відпочинку/очікування 30 хвилин
Ступінь складності Легко
Вартість Недорога

Інгредієнти

75 г пшеничного борошна Т 65 • 75 г пшеничного борошна Т 80 • 2 ст. вівсяних пластівців • 40 г спеціального кулінарного маргарину • 1 ст. з прованських трав • 1 жменя руколи • 1 щіпка солі

Для соусу: 250 г м’якоті томатів • 5 пелюсток в’ялених помідорів • 1 ст. хересний оцет • 1 ст. ложки оливкової олії • 1 ст. подрібнений базилік • 1 щіпка перцю Еспелетт (або перець) • сіль

Кроки

Помістіть усі інгредієнти для соусу в чашу кухонного комбайна і перемішайте, поки вони добре не з’єднаються. Резервувати при кімнатній температурі.

Приготуйте тісто: висипте дві борошна в миску, зробіть колодязь і додайте маргарин, 4 столові ложки води та сіль. Змішайте пальцями, потім додайте вівсянку, прованські трави і сформуйте кульку з жорсткого тіста. Залиште відпочивати на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до температури 6 (180 °). Тісто розкачати і нарізати його на 4 кола діаметром 6-8 см. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте близько 10 хвилин. Дістаньте хрустяшки з духовки і дайте охолонути.

Готовий до подачі, розподіліть томатний соус по хрусткам і прикрасьте кількома листочками руколи.

Порада

Менш калорійні, ніж чіпси, ці хрустянки набагато багатші клітковиною завдяки вівсянці. Прикрашені соусом, повним каротину та вітамінним салатом, вони викликають апетит у всій легкості! Не соромтеся відмовляти їх від інших "спредів" та сирих овочів: наприклад, тапенад зелених оливок та кубиків свіжих помідорів.