Рецепт іспанської веганської тортилії - мало інгредієнтів - низькокалорійний - дешевий

Веганізація класичної іспанської тортилії - надзвичайно смачна і ситна

інгредієнти:

1,5 кіло картоплі
220 грам нутового борошна (доступне майже скрізь за невеликі гроші в органічній якості) УВАГА: Будь ласка, використовуйте нутове борошно із смаженого вишневого горошку, інакше коржик отримає дуже гіркий смак.
500 мл води
Цибуля
часник
Куркума для кольору
Сіль Калак Намак (вона має типовий смак яєць - чудово підходить для веганізації яєчних страв) або "звичайна" сіль
перець
Олія (якщо у вас сковорода з покриттям, мені потрібно лише дуже мало олії)

Підготовка (для каструлі 28см та 5см висотою обода):

1. Очистіть картоплю від шкірки і варіть її як зазвичай.

2. Обсмажте подрібнену цибулю на невеликій кількості олії до напівпрозорості.

3. Безпосередньо перед готовністю картоплі перемішайте суміш. Для цього покладіть нутне борошно з сіллю, куркумою та водою в миску і все енергійно розмішайте.

4. НАЙВАЖЛІВІШИЙ КРОК, щоб зробити коржик надзвичайно смачним: Вилийте воду на картоплю. Змішайте картоплю з цибулею та пресованим часником у цій каструлі, а потім добре приправте сіллю та перцем.

5. Тепер ви додаєте нутову борошно-водну суміш і все добре перемішуєте.

6. Тепер покладіть на сковороду приблизно 3 столові ложки олії. Ми використовуємо дуже мало, тому що не так любимо жирні страви. Коли олія гаряча, ви виливаєте на сковороду суміш з картоплі, цибулі та нуту. Швидко!

7. Нехай майже готова коржик смажиться протягом 6-8 хвилин на середньому вогні і нехай застигне. Ви насправді досить добре бачите, коли можете почати обертати коржик. Тоді верхній шар коржику буде трохи текучим, що зовсім не погано! Як тільки краї стануть золотисто-коричневими, а час закінчиться, ви можете розпочати наступний крок.

8. Візьміть тарілку, яка вам допоможе. Ви ставите тарілку над сковородою. Потім ви берете обидва і нахиляєте коржик каструлею, щоб коржик благополучно приземлився на тарілку. Будьте обережні і не обпечіться! Ви також можете використовувати чайний рушник.

9. Знову покладіть трохи масла в сковороду, почекайте, поки воно нагріється, і поставте коржик назад у сковороду, щоб тепер можна було смажити іншу сторону. Це займає ще 5 хвилин. Залежно від того, наскільки гаряча у вас сковорода. Кожна піч - це щось інше!

10. Коли час закінчиться, ви знову кладете тарілку над каструлею і виймаєте з неї каструлю.

11. Дайте веганській тортилії охолонути, перш ніж розрізати її, щоб вона була красивою і міцною.

Я готував різні види овочів, щоб поєднуватися з іспанською веганською тортилою. Отож були: горох, квасоля, шпинат, брокколі, цвітна капуста, гриби, морквяне пюре, кукурудза та, для найменших, трохи огірка, бо вони їм так подобаються. Але з дитячою версією потрібно переконатись, що ви її не надто солили. Варіант меню для нашої дитини можна знайти тут: Веганська дитяча кухня: іспанська веганська тортилья - schmackofatz!

ПОРАДА для іспанської веганської тортилії:

Це основний рецепт веганської тортилії. Ми також дуже часто приправляли варіант, напр. Б. додаванням перцю та трав або інших овочів. Будьте креативні та спробуйте більше творінь! Ви можете розповісти мені про це і надихнути мене теж! Електронна адреса: [email protected]

До речі, коржик також можна їсти супер холодним. Тому він ідеально підходить для їжі, наприклад Б. Підготуйте свій візит. Ми любимо їх робити, наприклад, коли друзі чи родина приходять на вечерю, і ми пропонуємо фуршет. До того ж часто бувають Часникове масло (рецепт часникового масла лише з 2 інгредієнтами можна знайти тут: просто замініть трави часником Рецепт: масло веганської трави лише з 2 інгредієнтами.) та смачні гарніри. Ми також раді запропонувати дві різні версії. Один із зеленню і один коржик з паприкою. Обидва вони, як правило, добре сприймаються!