Рецепт яловичини, курки та качки а-ля планча та картоплі з грибами - Грація

яловичини

Суміш з м’яса, приготовленого а-ля планча, з акомпанементом смаженої на сковороді картоплі та грибів.

Практична інформація

  • Загальний час: 55 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 35 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 200 г яловичої вирізки
  • Курка верховна (и) 2 шт.
  • 1 шт. Філе качки
  • 400 г картоплі (греней)
  • 200 г гливи
  • 0,5 пучка нової цибулі
  • 100 г несолоного вершкового масла
  • 6 щіпка (и) Fleur de sel
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Варіть картоплю 12 хв у каструлі, наповненій підсоленою водою, а потім злийте і розріжте їх на 2.

Подрібніть нову цибулю тонкою соломкою і видаліть листя з гливи.

На сковороді з 20 г вершкового масла тушкуйте зелену цибулю та гриби протягом 5 - 6 хвилин. Видаліть їх, а потім варіть картоплю на середньому вогні з рештою вершкового масла протягом 20 хвилин. Додайте гриби та цибулю та скорегуйте приправу.

Для м’яса: наріжте шматочки тонкими скибочками і швидко обсмажте, в кінці приготування приправте флердель і свіжомеленим перцем.