Рецепт Качині рулетики з песто та моцарелою - Грація

Для аперитиву - булочки з хлібом з копченою качиною грудкою, соусом песто, моцарелою та кедровими горішками.

Практична інформація

Загальний час: 30 хв
Час приготування: 30 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: розумна

Інгредієнти

50 г кедрових горіхів
12 ф Василя
2 шт. Зубчиків часнику
30 г пармезану Парміджано Реджано
20 мл оливкової олії
Скибочка (-и) сендвіч-хліба 6 шт.
18 шт. (Шматочки) копченої качиної грудки
1 шт. Моцарели
1 г крупної солі

Підготовка

У сковороду без жиру покладіть кедрові горіхи і тушкуйте 3 хв. Потім покладіть їх на тарілку і відкладіть.

Вимийте листя базиліка і висушіть їх абсорбуючим папером, а потім покладіть їх у ступку з розрізаним на 2 очищеним часником і знезараженим. Щоб полегшити завдання, подрібніть ціле щіпкою крупної солі. Потім додайте 1/3 кедрових горіхів і пармезан, нарізаний на шматочки, потім продовжуйте подрібнювати і включайте оливкову олію до отримання пасти.

Видаліть скоринку зі скибочок хліба і розкачайте качалкою, як для тіста, поки не отримаєте скибочки товщиною 3 мм. Столовою ложкою розподіліть дуже тонкий шар песто, покладіть зверху скибочки копченої качиної грудки, а потім додайте трохи песто. Наріжте 6 паличок моцарели і покладіть їх на хлібну основу, а потім обережно розкачайте цілу. Потім наріжте рулетики на 6.

Решту кедрових горішків подрібніть, кожен рулет змастіть песто і обваляйте в кедрових горіхах, а потім подайте до столу.