Рецепт - Копчена куряча грудка з фуа-гра та дитячим листям 750г
Смачна закуска, яка радує очі та найпримхливіше піднебіння.
Легко Значок євро
Середній бюджет Значок годинника
Інгредієнти (6 осіб)
- невеликий вінегрет, приготований з лісовим горіхом і білим базальним оцтом бажано або малиновим залежно від смаку кілька крапель меду, - сіль і перець
- 1/2 пучка руколи
- кілька пророслих паростків цибулі-порею, буряків, сої
- 180 г фуа-гра, чим краща якість, тим краще страва!
- 2/3 копчених курячих грудок
Підготовка
Крок 1:
Наріжте курячі грудки дуже тонкими скибочками по 3 на особу
поділіть фуа-гра на кількість гостей і спробуйте зробити 2 скибочки на людину
На сервірувальну тарілку покладіть скибочку курки, шар невеликих пагонів, скибочку фуа-гра та трохи листя руколи, чергуючи шари овочів, курку та фуа-гра, поки ви не отримаєте трохи «круглої форми», додавайте вінегрет до часу подавати
Порада
Намагаючись закінчити паростками буряків, це досить мило. Іноді я додаю на тарілку кілька фізалісу, малини, гілки червоної смородини, залежно від ринку та того, що у нас є під рукою, маленькі паростки та копчену курку легко знайти на полицях супермаркетів, ви також можете подати заправку в сторону, не готуйтеся заздалегідь і зберігайте прохолоду