Рецепт курячого тагіну з яйцями - Марі Клер

курячого

Практична інформація

  • Кількість людей 6
  • Час підготовки 30 хвилин
  • Час приготування 2 години 25 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

1 курка 1,5 кг
2 кг цибулі
1 дл олії
6 яєць
червоний перець
Кориця
Сіль і перець

Кроки

Підготовка курки:

Наріжте сиру курку на 10 частин, які ви підрум'яните з усіх боків у запіканці з 0,5 дл олії.
Злегка посоліть і поперчіть, вийміть з запіканки і тримайте в теплі.

Кулінарія:

Цибулю почистити, нарізати тонкими кільцями.
Злегка підігрійте решту олії в запіканці, де шматочки курки підрум’янилися, розкладіть там цибульні кільця, посоліть і додайте 1 чайну ложку червоного перцю, змоченого 0,5 дл води.
Покладіть шматочки курки на цибулю, накрийте запіканку і варіть 2 години на досить слабкому вогні, щоб цибуля не прилипала до дна запіканки і не розплавлялася без карамелізації.

Фокус страви:

Покладіть цибулю в посуд, захищений від духовки, зверху покладіть шматочки курки.
Збийте яйця в омлет, додайте сіль і корицю.
Залийте збиті яйця куркою і проведіть 10 - 15 хвилин у середній духовці (5, 150 ° C).