Рецепт легкого гарбуза та пармезану

Рецепт легкого

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 350 г круглого рису
  • 500 г гарбуза
  • 1 біла цибулина
  • 40 г нежирного вершкового масла
  • 1/2 літра гарячого овочевого відвару
  • 1 склянка знежиреного молока
  • 4 столові ложки тертого пармезану
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла і потойте цибулю. Додайте гарбуз, сіль і варіть на повільному вогні, перемішуючи і вливаючи трохи бульйону.

Коли гарбуз стане м’яким, додайте рис і варіть його близько 20 хвилин, додаючи ще бульйону, коли він вбереться.

Коли рис звариться, додайте молоко, перець, петрушку, пармезан та масло, що залишилося. Добре перемішати.