Рецепт маринованих баклажанів ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 5 мкг | (8-й%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 3,4 мг | (28%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 82 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 4,4 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 18 мг | (19%) | |
| калію | 676 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 66 мг | (7%) | більше |
| магнію | 78 мг | (26%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 11 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 1,7 г. | ||
| сечова кислота | 50 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте і очистіть баклажани і наріжте уздовж тонкими скибочками. Натисніть на часник. Вимийте м’яту і чебрець, струсіть насухо і зірвіть листя зі стебел. Покладіть скибочки баклажанів у склянку з часником, зеленню, червоним вином, сіллю та перцем і залиште стояти на ніч, щільно закривши.
Злегка підсмажте кедрові горіхи на сковороді без жиру. Вийміть і відкладіть. Виймаємо баклажани з маринаду, добре зливаємо їх і обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковороді-грилі з 2 столовими ложками олії протягом 5-7 хвилин. Додайте часник і обсмажте.
Тим часом промийте зелену цибулю, очистіть її, струсіть насухо і наріжте дрібними кільцями. Розкладіть скибочки баклажанів з часником, зеленню маринаду, зеленою цибулею та кедровими горішками на тарілці і подавайте до столу.