Рецепт мексиканських запечених чіпсів Nachos

Начос став особливо відомим у Сполучених Штатах та в усьому світі у вигляді сумішей з такими інгредієнтами, як чилі кон карне, бекон чи гуакамоле.

Ви зрозумієте, начос - це мексиканські чіпси, приготовані з іншими інгредієнтами, такими як чилі, квасоля, сметана або фарш.

Але оригінальний рецепт мексиканського начо, винайдений у провінції Коауїла, набагато простіший за американський варіант. Очевидно, його створив хтось на ім'я Ігнацій або "Ігнасіо", оскільки в Мексиці ті, кого називають цим ім'ям, зазвичай отримують прізвисько "Начо".

Зазвичай назва "начос" відповідає приготуванню плавленого сиру з чіпсами з коржиком. На відміну від них, чіпси самі по собі в Мексиці називають "тотопосами". Зазвичай їх роблять з кукурудзяних коржиків, коли вони починають тверднути. У цей момент наріжте їх трикутниками і обсмажте на олії або салі.

Як приготувати мексиканський начос ?

По-перше, ви знаєте, що вам знадобляться чіпси з коржиком. Вам теж знадобиться хороший вершковий сир. Переважно використовувати сир чеддер. Його слід натерти на тертці або нарізати кружальцями. Нарешті, вам знадобляться квасоля та чилі, якщо ви хочете зробити справжній мексиканський начос. Зазвичай використовується перець типу халапеньо.

Перець Халапеньо - зелений, злегка гострий перець. Для тих, хто не любить гостру їжу, або якщо ви просто не можете знайти перець чилі, їх можна замінити кількома маленькими зеленими перцями.

Ви також можете зробити начос з фаршем (як на фото). Наразі я покажу вам, як робити начос з квасолею.

Мексиканський рецепт начосу (мексиканські запечені чіпси)

Простий рецепт приготування, щоб поетапно приготувати смачну страву з начосу або мексиканських чіпсів у духовці, ідеально підходить для аперитива або для того, щоб поділитися ним з іншими.

Рецепт аперитиву, стартер

Рецепт ключового слова начос

Час підготовки 10 хвилин

Час приготування 10 хвилин

Загальний час 20 хвилин

Калорії 310 ккал

Автор Лола Альфонсо

Інгредієнти

Інгредієнти для начосу

200 грам чіпсів тортиля
1 середня цибулина
200 грам натертого або нарізаного сиру чеддер, якщо потрібно, замініть чеддер подібним вершковим сиром
2 червоних помідора
1/2 пучка свіжого коріандру мета - подрібнити еквівалент 1/3 склянки
4 перцю халапеньо
1 вапно
1 зубчик часнику
Чорний перець
Сіль
2 склянки вареної чорної або квасолі за бажанням
Кукурудзяна, ріпакова або соняшникова олія

Інструкції

Як зробити начос ?

Поради щодо виготовлення ідеального мексиканського начосу

Ви можете нарізати свіжий салат соломкою і використовувати їх для прикраси начосу. Ви можете замінити подрібнену кінзу цим інгредієнтом.
Ви можете супроводжувати свій начос гуакамоле, соусом сальса або кремом (або трьома J).
Готуючи інгредієнти у формі для випікання, будьте обережні, щоб вони не випускали рідину. Особливо це стосується помідорів, перцю та квасолі, якщо ви їх використовуєте. Те ж саме зробіть, якщо ви використовуєте, наприклад, фарш. Якщо на хрустках залишиться рідина, вони втратять свою хрустку текстуру.
Ви можете поміняти місцями шари сиру та овочів, перш ніж класти начос у духовку. Це залежить від зовнішнього вигляду вашого страви. Однак не забувайте попередню рекомендацію щодо рідин.
Якщо ви хочете супроводжувати начос гуакамоле та хорошим соусом сальса

Домашня альтернатива традиційному рецепту начосу

Пояснивши вам основний рецепт мексиканського начосу, я хочу поділитися з вами дуже особистим рецептом, оскільки це версія начосів, виготовлених моєю родиною.

Щоб зробити начос таким чином, спочатку його потрібно спекти, а потім прикрасити великою кількістю чіпсів тортилії. Ви навіть можете помістити багато чіпсів у контейнер, а потім покрити їх великою ложкою такого соусу або суміші, коли ви просто виймаєте його з духовки, і він все ще дуже ніжний.

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для цієї версії рецепту начос:

Велика банка чорної або червоної квасолі (450 грам)
Половина червоного перцю
Біла цибуля
Два червоних помідора
Один середній авокадо на квадрати
20 грам приправи для заправки тако або фахітас (зазвичай упаковки супермаркетів містять 30 грам).
1 ¼ склянки майонезу
¼ кг сиру (нарізаного або натертого) типу чеддер, бажано
2 великі пакети мексиканських чіпсів

Готуємо цю версію рецепту начосу

Для початку розігрійте духовку до 150 градусів.
Переконайтеся, що перець чистий, вже промитий. Видаліть насіння та внутрішні білі частини, а м’якоть наріжте невеликими кубиками.
Далі почистіть цибулю і наріжте його невеликими кубиками. Потім помийте помідори і також наріжте їх кубиками.
Для продовження розріжте авокадо навпіл. Видаліть серцевину гострим ножем і нарешті наріжте м’якоть кубиками (звичайно, вам доведеться зняти шкірку з авокадо).
Візьміть ємність для випікання і розподіліть боби (попередньо зціджені) на дно. Трохи розчавіть їх виделкою.
Потім покрийте їх шаром кубиків перцю, а потім зробіть те ж саме з шматочками авокадо.
Далі змішайте майонез з приправою приправи в чашці. Добре перемішавши, покладіть шар цього крему на інгредієнти, які вже є в контейнері. Потім засипте все шматочками цибулі і нарешті зробіть те ж саме з порізаним помідором.
Для останнього шару покрийте заготовку товстим шаром сиру.
Випікайте свою ємність 10 хвилин або трохи більше, поки сир не розтане.
Дістаньте ємність з духовки та подавайте страву на окремих тарілках (плоских або глибоких), супроводжуючи великою кількістю мексиканських кукурудзяних чіпсів чи начосу.

Більш прості рецепти приготування

У нас є більше простих рецептів, які можуть вас зацікавити:

Вам подобаються мексиканські рецепти? Отже, підготуйте наш рецепт енчілада, справжнього мексиканського стилю.
Відкрийте наш рецепт сирних кесадиль, дуже легко і швидко.
Крім того, ви можете спробувати наш рецепт арепи, типовий південноамериканський хліб, виготовлений із кукурудзяного борошна.

Якщо вам сподобався цей рецепт приготування, розгляньте можливість поділитися ним у своїх соціальних мережах 😉

Приємного аппетиту і їжте більше запеченого начосу.