Рецепт Мідії у свіжих вершках
24 липня 2020 р
Ага мідії зі свіжими вершками! Справжнє частування! Іноді ми говоримо собі, що їх краще їсти на вулиці, бо ми не наважуємося ризикувати, виготовляючи їх самі. Але ось дуже простий мідій маріньєр з кремом, який дозволить вам зробити їх, як тільки вам захочеться.
- 2 кіло мідій
- 2 цибулі-шалоту
- 1 стебло селери
- 20 мл білого вина
- 50 мл свіжих вершків
- петрушка
Час приготування: 20 хв
Перш за все, для приготування мідій з маріньєру з кремом, потрібно почати з нарізання та обсмажування стебла селери з двома цибулею-шалотом на дні каструлі.
Тоді дуже важливо сортувати мідії, щоб вийняти і викинути ті, що вже відкриті. Після того, як сортування закінчено, ви можете вилити мідії в каструлю, також додавши 20 мл білого вина. Варіть все на сильному вогні, поки всі мідії не відкриються. Під час варіння мідії регулярно розмішуйте.
Коли всі мідії відкриті, візьміть шумівку і вийміть мідії з каструлі, а потім тримайте їх у теплі. Якщо ви бачите, що кілька мідій залишилися закритими, вийміть їх із посуду.
Потім потрібно зменшити варіння соку приблизно наполовину, щоб закінчити, додавши крем-крем, добре перемішавши його з соком.
Останній крок ваших мідій з маріньєру з кремовим кремом, щедро обмажте мідії соусом на основі крем-фраш і посипте петрушкою. Ваші мідії готові до подачі.
Поради
Подавайте свої мідії у кремовій суміші з домашнім картоплею фрі, салатом та склянкою пива (або білого вина), вони будуть тільки кращими.