Рецепт мімози з кабачків - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 388
Інгредієнти
- 2 великих кабачка
- 1 лимон
- 15 мл олії
- 1 столова ложка міцної гірчиці
- 3 яйця
- Петрушка
- Солоний перець
Підготовка рецепта
У великій мисці енергійно змішайте жовток і гірчицю.
Помішуючи, залийте цю суміш першою половиною краплинного масла: майонез повинен почати застигати.
Потім залийте решту олії струменем, продовжуючи збивати.
В кінці додайте лимонний сік, потім сіль і перець.
Злийте і при необхідності відрегулюйте. Варіть яйця 10 хвилин у окропі.
Очистіть їх від шкірки і розімніть виделкою з сіллю і перцем. Потім кабачки готуйте на пару 10 хвилин.
Розріжте їх навпіл і чайною ложкою трохи видовбайте верх кабачка.
Дайте охолонути. Залийте майонезом, потім подрібненим крутим яйцем і дайте чергу млину для перцю.