Рецепт моцарели з помідорами проти затвердіння артерій Поради щодо здоров’я Банхофера
Рецепт моцарели з помідорами дуже допомагає в боротьбі із затвердінням артерій. І на смак він справді чудовий. Якою була б наша сучасна дієта без "італійської"? За останні кілька десятиліть вони навчили нас багато чому: легкій кухні, їжі з оливковою олією, макаронам без кінця - і моцарелі.
Для італійців м’який сир, виготовлений з коров’ячого або буйволиного молока, щоб приготувати його або додати до «insalata caprese»: нарізану моцарелу, помідори, олію, оцет, сіль, перець та кілька листя базиліка. Чудове спекотне літо, смачне ласощі в одноманітній дієті - і здорове без кінця. Оскільки моцарела з помідорами ідеально підходить для запобігання затвердінню артерій.
Моцарела має ненасичені жирні кислоти
100 г моцарели містять 255 ккал, 17 г легкозасвоюваного білка, 19 г жиру і не один грам вуглеводів. Він складається на 57% з води і містить вітаміни: В 5, бета-каротин, В 3, вітамін Е та фолієву кислоту. Він містить значну кількість мікроелементів: заліза, фтору, йоду, міді та цинку. Майже третина його жиру складається з корисних ненасичених жирних кислот. Ця суміш життєво важливих активних інгредієнтів зміцнює імунну систему та знижує рівень холестерину. З ненасиченими жирними кислотами моцарела ідеально підходить для запобігання твердінню артерій.
Моцарела чудово поєднується з безвуглеводною дієтою, вміст фтору корисний для наших зубів, заліза для кровотворення, фолієвої кислоти для вагітних та жінок, що годують груддю, а також вітамінів для оновлення та зміцнення шкіри. Ненасичені жирні кислоти допомагають боротися із затвердінням артерій, корисні для мозку, а вітамін Е бореться із вільними радикалами. Загалом: майже маленька аптечка. Якщо тоді ви також вважаєте, що ми їмо моцарелу з олією, помідорами та базиліком - тоді ви могли б їсти майже виключно томатну моцарелу і навряд чи потрібно боятися симптомів нездужання.
Кажуть, що помідор захищає від ішемічної хвороби серця та атеросклерозу. Причиною цього є речовина лікопен, особливий каротиноїд з антиоксидантними властивостями. Каротиноїди настільки важливі для нашого організму, оскільки вони допомагають боротися з так званими "вільними радикалами". Оскільки каротиноїди жиророзчинні, це слід враховувати при приготуванні їжі. Тут може вистачити декількох крапель оливкової олії.
Інгредієнти на чотири людини
- 4 гострих помідора середнього розміру
- 100 г моцарели
- 50 мл оливкової олії
- 40 мл бальзамічного або білого винного оцту
- Солоний перець
- приблизно від 10 до 12 листків базиліка
- підсмажений білий хліб
- морська крупна сіль
підготовка
Змішайте оцет і оливкову олію і приправте. Наріжте моцарелу і помідори, покладіть їх по черзі на тарілку, щоб шматочки перекривались. Залийте його маринадом і дайте йому просочитися близько десяти хвилин. Потім розподіліть по тарілках, подайте до смаженого білого хліба, политого олією і посипаного морською сіллю грубого помелу.