Рецепт мусу з темного шоколаду (або молока) - дієтологія в Інтернеті

Рецепт мусу з темного шоколаду: цей рецепт вам запропонував Матьє. За бажанням можна замінити чорний шоколад молочним шоколадом.

Інгредієнти на 4 особи

Чорний шоколад (або молочний шоколад): 100 г.
Яйця: 3
Ванільний цукор (або ванільний підсолоджувач): 1 пакетик

Рецепт Мус з темного шоколаду

Розбийте яйця, а потім відокремте білки від жовтків.
Пом'якшіть шоколад у бейн-марі: покладіть нарізаний на шматочки шоколад у миску, яка витримує жар, а потім поставте миску на каструлю, наповнену водою. Покладіть все це на вогонь.
Як тільки шоколад стане м’яким, додайте цукор, а потім жовтки з вогню.
Додайте дрібку солі до яєчних білків, а потім збийте їх до стійкості. Вони повинні бути дуже твердими.
За допомогою лопатки обережно включіть яєчні білки, збиті в піки, до суміші яєчних жовтків/цукру/шоколаду.
Розділіть шоколадний мус на 4 верріни, а потім зберігайте в холодильнику принаймні 1 годину (в ідеалі 2 години).

Фото Матьє С.

Поради La Diet '

Всі ваші гості будуть у захваті від цього смачного рецепту, запропонованого Матьє. Можна також додати кілька крапель лимона, щоб збити яєчний білок. Для прикраси Матьє залишив трохи змішаного мигдалю. У олійних фруктах (як мигдаль) багато жиру, але їх можна їсти зрідка в розумних кількостях, оскільки це хороші жири.

Що стосується різниці між молочним шоколадом та темним шоколадом, то з точки зору калорійності вона майже незначна (CIQUAL). Харчовий склад також змінюється дуже мало. У будь-якому випадку, шоколад - це не їжа, яку потрібно їсти щодня, тож коли вам захочеться, раджу вибрати ту, яка вас радує. Завжди цікавіше орієнтуватися на якість, а не на кількість! Візьміть той, який ви хочете, але в розумних кількостях, замість того, щоб вибрати той, який здається найкращим для вашого здоров’я або вашої фігури, але харчуєтеся більше, ніж правильно! Ви можете порівняти харчову інформацію нижче. Це два товари однієї марки.