Рецепт надзвичайно простого лаваша; Просто здоровий овоч
Для пікніка, серіального вечора або просто для того, щоб змінити звичний хліб, ось рецепт лаваша, який не вимагає випічки: досить простої сковороди !
Підготовка: 40 хв - Відпочинок: 15 хв (дріжджі) + мінімум 1 година (тісто)
Інгредієнти
На десяток лавашів:
- 300 г борошна Т65
- 60 + 150 мл теплої води
- 1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
- сіль
Обладнання
- скалка
- антипригарне деко
- коло діаметром 8 см (або більше, головне, щоб тістовий диск поміщався в сковороду)
Підготовка
- Дріжджі розчиніть у 60 мл теплої води і дайте їй зволожитися протягом 15 хвилин.
- Борошно і сіль (1 - 2 щіпки) висипте в салатник і перемішайте.
- Додайте регідратовані дріжджі та 150 мл теплої води, потім замішуйте тісто принаймні 5 хвилин, щоб отримати нелипкий і однорідний кульку тіста. За необхідності додайте трохи борошна або теплої води.
- Накрийте миску тканиною або харчовою плівкою і дайте тісту піднятися принаймні 1 годину. Він повинен подвоїтися в розмірі.
- Посипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто качалкою до товщини близько 0,5 см і виріжте круги з тіста кружком.
- Розігрійте сковороду на сильному вогні, підготуйте перший диск, прасуючи рулон, щоб досягти товщини від 0,2 до 0,3 мм. Тоді діаметр диска становитиме не менше 10 см.
- Помістіть диск у сковороду і варіть до появи перших бульбашок. Потім переверніть диск кілька разів на сковороді, він повинен набрякнути (фотографії). Приготування диска з тіста займає близько 3 хвилин.
- Виконайте однакові дії з усіма дисками, складаючи їх після приготування.
Як їх споживати ?
Під час варіння утворення бульбашок є випадковим. Деякі хліби матимуть більше одного, інші будуть досить плоскими. Перший буде легше відкрити на 2 (фото), щоб набити його овочами, сиром або чим завгодно, інші можна розкласти або нарізати, щоб зробити промаки. Ви можете собі уявити решту 🙂