Рецепт Найсмачніше абрикосове варення

Зараз сезон абрикосів, і, крім споживання їх у природному стані, відтепер ми повинні думати про солодкість, яку ми будемо їсти з великим задоволенням взимку. Ось абсолютно смачний рецепт абрикосового варення, в якому плоди залишаються цілими.

Після закінчення

інгредієнти:

Спосіб приготування:

«Ми вибираємо максимально міцні та тверді абрикоси, які добре промиваємо холодною водою. За допомогою металевого стрижня видаліть насіння зсередини, не пошкоджуючи форму абрикоса.

У велику миску, досить велику, щоб абрикоси можна було покласти в один шар, покладіть цукор, воду та лимонний сік. Поставте все на вогонь і залиште приблизно на 10 хвилин, поки сироп не почне ставати більш концентрованим.

Після закінчення цього часу додайте абрикоси в сироп і залиште ще на кілька хвилин, поки вони знову не досягнуть точки кипіння. Зніміть варення з вогню, накрийте миску кришкою і залиште при кімнатній температурі на 24 - 48 годин, за цей час цукор встигає витягнути воду з м’якоті фруктів, і вони затвердіють.

Після закінчення цих годин варення знову кип’ятять, на повільному вогні, і залишають приблизно на 30 хвилин. Не змішуйте варення, оскільки фрукти можуть бути знищені, а лише час від часу переміщуйте миску, щоб не прилипати варення до миски.