Рецепт наповнених білкових пончиків; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Будь то на сніданок, як невелику закуску між ними або як солодкий десерт після їжі, пончики є однією з найпопулярніших тістечок у всьому світі. Вони точно знаходяться на вершині мого особистого списку. Шкода, що пончики зазвичай не можна робити без цукру, борошна, клейковини та незліченних калорій. Або?

Так, з цим рецептом! Ці справді прості, надзвичайно смачні білкові пампушки нічим не поступаються оригінальним, а також переконують за допомогою однієї (або декількох) кремових начинок. Без вершкового масла, олії, борошна чи цукру мої запечені пампушки від природи не містять глютену, веганські, не містять лактози і мають низьку калорійність. Це справді не стає кращим, так?!

Оскільки я вже в дитинстві любив пончики, і випадково натрапив на форму для пампушок на одній із недавніх канікул у США, я не вагався і купив форму. Тоді я був у захваті від того, що нарешті зміг зробити свої улюблені пампушки самостійно, але потім з причин (а, насправді, мені, мабуть, було лінь озиратися назад) я справді жодного разу не спробував. Коли нещодавно я наткнувся на цвіль у своїй шафі, я прийшов до ідеї просто розробити пару корисних пампушок, які ви можете використовувати два-три рази без будь-яких проблем. Не тільки на сніданок, як це часто буває в Америці, але й як перекус або всякий раз, коли вам захочеться смачної пампушки.

Мої здорові пампушки можна приготувати швидко і легко, на смак чудові та мають надзвичайно хороший харчовий баланс. Вони повні білка, не містять цукру, а також багаті клітковиною. На відміну від звичайних пончиків, мої лише запікають, а не додатково смажать, саме тому вони мають значно менше жиру та калорій, ніж класичний варіант. Вам не потрібно ніякої олії, вершкового масла або маргарину, і все ж корисні пончики мають такий же смак, як і звичайні. Звучить майже занадто добре, щоб бути правдою, чи не так? На щастя, це не так! 🙂

Так само, як оригінал, пончики мають дуже пухнасту, щільну консистенцію і наповнені солодким кремом, так що коли ви кусаєте пончик, рот не тільки води, але і, якщо ви їсте занадто повільно, вершки теж з пампушки. Але не хвилюйтеся, вони настільки приємні на смак, що їх все одно хочеться з’їсти за найкоротший час.

Щоб текстиль був максимально вірним оригіналу, я використав суміш сироваткового та казеїнового білка та кокосового борошна. Для начинки немає меж для вашої фантазії. Незалежно від того, ваніль, шоколад, кокос, арахісове масло, полуниця чи яблуко, наповнюйте свої пампушки тим, що вам найбільше подобається і що найбільше вписується у ваш раціон. Я завжди використовував нежирний кварк як основу для своїх начинок, а потім змішував його з різними інгредієнтами. Для ванільної начинки я змішав 2 столові ложки кварку з 2 столовими ложками ванільного білкового порошку, для кокосової заливки 2 столові ложки кварку з 1 столовою ложкою кокосового аромату і 1 столовою ложкою висушеного кокосового горіха, для шоколадної начинки 2 столові ложки кварку з 2 столовими ложками какао для випікання і трохи стевії, а для арахісової кварки із 2 столовими ложками кваркової заливки 1 ст. Л. Арахісового масла і кілька крапель ірискових крапель.

Якщо у вас немає форми пампушки, ви також можете легко використовувати форму для кексів. Тоді звертайте увагу лише на час випікання, оскільки це може бути трохи довше.

Здорові білкові пампушки

Інгредієнти для 8 пончиків:

25 грам ванільного порошку сироваткового білка
25 грам казеїнового білка в порошку ванільний
8 яєчних білків
3 ст. Ложки нежирного кварку або нежирного йогурту
25 грам кокосового борошна
120 мл кокосового молока
1 ч. Ложка харчової соди

2 ст. Ложки нежирного кварку
2 ст. Ложки кокосового молока
2 ст. Л. Білкового порошку/випікання какао/висушений кокос

2 ст. Ложки нежирного кварку
2 ст. Л. Білкового порошку/випікання какао/арахісового масла/ароматизатор

Підготовка:

Розігрійте духовку до 160 ° C (конвекція). З’єднайте інгредієнти для тіста у великій мисці і добре розмішайте. Потім покладіть суміш у сковороду для пампушок/булочок і випікайте в духовці 20 хвилин. Слід бути обережним, щоб не залишати пончики в духовці занадто довго, інакше вони можуть стати сухими та жувальними.

Потім дайте йому охолонути і змішайте інгредієнти для начинки та глазурі у двох додаткових мисках. Змастіть глазур’ю верх пампушок і наповніть всередині маринад або кондитерський шприц. Потім на короткий час поставте його в холодильник, щоб глазур могла схопитись і за бажанням прикрасити шоколадом, перлами тощо.

Харчові цінності на пончик:

Калорійність: 105 ккал
Жир: 3,5 грама
Вуглеводи: 6,8 грам
-> з них цукри: 4 грами, клітковина: 2,3 грама
Білки: 10 грам