Рецепт окрошки EDEKA

Цей суп гарантовано нікого не залишить байдужим: наш рецепт окрошки з картоплею, яйцями, редискою, цибулею та огірком готується на йогуртовій основі та обіцяє освіжаюче пряну насолоду. Ідеальна їжа в спекотні літні дні!

окрошки

  • Інгредієнти:
  • 400 г картоплі, восковий
  • 4 яйця
  • 1 зубчик часнику
  • 200 г редиски
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 400 г огірка
  • 0,5 пучка кропу
  • 2 перець чилі
  • 0,5 необробленого лимона, з них сік
  • 600 г кефіру
  • 5 ст. Ложки крему
  • 300 мл мінеральної води, класика
  • трохи солі, перцю

Очистіть, помийте і дрібно наріжте кубиками картоплю і варіть у підсоленій воді близько 5 хвилин. Після варіння охолодити холодною водою.

Відваріть яйця в окропі протягом 7 хвилин. Дістати і змити холодною водою. Потім очистіть яйця від шкірки.

Очистіть часник від шкірки і дрібно наріжте або пресуйте. Помийте і почистіть редьку і наріжте дрібними скибочками. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Огірок помити, уздовж навпіл і нарізати кубиками. Кріп вимити, струсити насухо і зірвати. Чилі помити і нарізати скибочками. Вичавити лимон.

Змішайте йогурт, крем-крем, лимонний сік, часник та мінеральну воду. Приправити сіллю і перцем. Змішайте все з картоплею, редискою та зеленою цибулею та викладіть у миски. Яйця розріжте навпіл і прикрасьте скибочками кропу та чилі.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену

Холодний суп зі свіжими, гострими інгредієнтами: рецепт окрошки

Всім відомий Гаспачо, андалузька холодна миска з огірка, перцю, помідорів, часнику та оливкової олії. Цей рецепт холодного літнього супу окрошка, навпаки, у цій країні досить невідомий. Це має змінитися якомога швидше! Адже російський літній суп принаймні такий же смачний, як холодний суп з Андалусії - і простий у приготуванні. Ви можете приготувати наш холодний огірковий суп з Болгарії ще швидше: Таратор з йогуртом, часником та волоськими горіхами.

Окрошка - що це таке і де був винайдений рецепт?

Суп окрошка - це як солодкий і терпкий морс рецепт російської кухні: в Росії традиційне холодне блюдо озирається на давню історію і навіть вважається національним блюдом. Гостра холодна чаша готується - як і типовий російський салат - з картоплі, зварених круто яєць, овочів, зелені та молочних продуктів. Окрошка в певному сенсі щось на зразок рідкого салату - і відповідно освіжаючого, корисного та смачного.

Свіжі та гострі інгредієнти для холодного літнього супу

Навіть якщо існують різні російські рецепти окрошки: традиційно холодний суп фактично виготовляється на основі квасу з хлібним напоєм (хоча наш рецепт обходиться і без цього інгредієнта) і очищується кисломолочними продуктами, такими як сметана, сметана, йогурт, кефір або пахта.

Типовими - і тому незамінними - інгредієнтами є картопля, зелена цибуля, зварені круто яйця, огірки та редис. Російський суп отримує природний пряний смак зі свіжих трав, таких як кріп, петрушка та/або цибуля-цибуля. Якщо ви хочете додати м’ясний інгредієнт до нашого вегетаріанського рецепту окрошки, можете додати нарізану м’ясну ковбасу.

Крім того, ви можете просто подати до нього ситні пірошки (п’єрогі), якщо хочете, щоб їжа була трохи ситнішою і ситнішою: ці популярні пельмені з Росії можна приготувати як з пряною начинкою з фаршу, так і з ароматною грибною начинкою, а смак настільки ж смачний холодний, як теплий. Друзі російської кухні, яким вона також подобається трохи більш благородна, будуть в захваті від нашого рецепту яловичого строганова.

Наша окрошка готується всього за 35 хвилин

На відміну від багатьох інших традиційних страв з Росії - наприклад, пельменів із начинкою з макаронних виробів - приготування цього рецепту для окрошки є настільки ж простим, як і швидким: просто очистіть картоплю від шкірки, помийте та зварите у підсоленій воді. Яйця важко відварити, а всі інші інгредієнти нарізати невеликими кубиками.

Увага: подрібнення є характерним для цього російського супу, а тому важливим. Назва страви означає в німецькому перекладі щось на кшталт "з крихти" і стосується дрібно нарізаних інгредієнтів.

Сам суп готується з йогурту, крем-фреш, лимонного соку, часнику та мінеральної води. Нарешті приправте сіллю і перцем, додайте подрібнений гарнір для супу, прикрасьте половинками яєць, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини