Рецепт Овочевий суп з яловичиною

Я дуже люблю овочеві супи, люблю також яловичину, і мені пощастило знайти м’ясо, яке дуже швидко розвариться.Хоча я люблю випрямлені супи з вершками, цього разу крем подавав окремо.

інгредієнти

Яловичина з кісткою близько 300 г.
Морква
Корінь петрушки
Пастернак
Корінь селери
Цибуля
зелений горошок
червоний перець
Зелена квасоля
кольрабі
картопля
100 мл томатного соку
Чарівний кубик Борса
Листя селери, зелена петрушка
Сіль, олія перцю

Спосіб приготування

Яловичину я порізав на невеликі шматочки і став кип’ятити в підсоленій воді і трохи олії.

Олія запобіжить утворенню занадто великої кількості піни під час варіння.

Однак я очистив пінну воду, що утворилася.

Я порізала овочі кубиками і обсмажила їх з невеликою кількістю олії.

Коли м’ясо було напівготовним, я переклала його в овочеву миску і процідила над ними суп.

Я додав трохи більше солі, але це смачно.

Ближче до кінця я додав томатний сік та кубик борщу та трохи перцю.

Я зупинив вогонь і поклав зверху подрібнену зелену петрушку.