Рецепт пасхальної баранини з бісквітного тіста Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
У цьому рецепті великоднє баранина з бісквітного тіста, повітряне бісквітне тісто заливається у сковороду з ягняти і випікається на сковороді в духовці.
Якщо ви хочете спекти не тільки одну великодню баранину, а кілька ягнят одночасно, це дуже корисно, заощаджує час та енергію, якщо ви використовуєте дві форми для випічки одночасно.
Інгредієнти: 0,8 літра на 1 сковороду з великодньої баранини
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт пасхальної баранини з бісквітного тіста Спочатку ретельно промажте відповідну форму великоднього ягняти або кролика невеликою кількістю рідкого вершкового масла, а потім тонко посипте борошном.
Особливу увагу слід приділити голові баранини у формі і добре намазати її вершковим маслом.
Розігрійте духовку до 180 ° C, спочатку вставте великий деко з духовки на нижню полицю духовки і нагрійте нею.
Точно зважте борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач і змішайте в мисці.
У невеликій мисці зважте цукор, додайте ванільний цукор.
Відокремте яйця від яєчних жовтків і білків і помістіть їх у дві різні чаші для змішування.
Збийте яєчні білки з невеликою щіпкою солі, перемішуючи стрижнями електричного ручного міксера, щоб закріпилися білки.
Додайте приблизно 1/3 кількості цукру і продовжуйте перемішувати, поки не утвориться блискучий яєчний білок.
Змішайте жовтки з 1 ст. Ложкою теплої води з перемішуючими паличками до піни.
Додайте решту цукру і розмішуйте, поки не утвориться густа яєчна піна.
Вимкніть ручний міксер і продовжуйте працювати звичайною ложкою для змішування.
Просійте борошняну суміш через сито з дрібною сіткою над піною з жовтком.
Покладіть зверху приблизно половину твердих яєчних білків і вільно складіть ложкою для змішування.
Додайте решту яєчних білків і також покладіть.
Вилийте бісквіт у підготовлену сковороду з баранини або кролика.
Спочатку влийте 2–3 столові ложки кляру в поглиблення голови баранини, потім рівномірно розподіліть по ньому тісто і поставте деко на деко в духовці отвором догори і випікайте при 180 ° C при нагріванні зверху/знизу приблизно 35-40 хвилин.
Потім дістаньте бляху з духовки і покладіть її вертикально на решітку, застелену папером для випічки.
Дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин, потім покладіть форму на папір для випікання і обережно відкрийте затискачі спочатку з боків, а потім з нижнього краю.
Спочатку обережно підніміть половину форми, завжди стежачи за головою ягняти, щоб нічого не прилипало.
Дайте маленькому пасхальному ягняти ще 10 хвилин охолонути, лежачи на нижній формі, потім ви можете обережно підняти його з форми і дати йому охолонути, лежачи на папері.
Щоб баранина могла добре стояти, тепер слід вирізати нижню сторону прямо хлібним ножем.
Ви можете трохи прикрасити баранину на свій смак.
Для цього зробіть невелику кількість трохи твердішої глазурі та використовуйте її для позначення очей, вух та морди.
Як очі, ви можете вдавити родзинки або невеликі шматочки шоколаду в ще трохи рідку глазур.
Для подачі посипте або щедро, або просто дуже злегка цукровою пудрою. Іншим варіантом буде прикрасити баранину тонкою глазур'ю як клейовий шаблон, натиснути на пишні кокосові пластівці, як ягнячу шкіру, і дати добре просохнути, очі, вуха та морду кольором какао Розробка глазурі.
Одне великоднє баранина робить 4 менші порції торта.
Пасхальні ягнята з бісквітного тіста також є популярним сувеніром до великодньої кави або великоднього сніданку.
Цілий рецепт пасхальної баранини з бісквіта містить приблизно 750 ккал і приблизно 14,6 г жиру