Рецепт пасти з анчоуса Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Для цього рецепту пасти з анчоуса я маю меншу кількість як основу
Анчоуси та олія, що використовуються для приготування.
Ця кількість є абсолютно необхідною, щоб ви могли досить добре розмішати пасту ручним блендером.
Анчоуси - це невеликий вид оселедця, що зберігається у солі та олії, який особливо популярний у середземноморській кухні як ароматизатор страви, закуски та в менших кількостях для округлення та вдосконалення соусів.
Зазвичай ми пропонуємо філе анчоуса в невеликих банках в холодильній шафі супермаркету.
Консервовані таким чином анчоуси, як правило, не містять ніяких консервантів через високий вміст солі.
Для того, щоб заощадити нудну роботу подрібнення двох-трьох анчоусів, яка часто потрібна у деяких технічних характеристиках рецептів, практично зробити невеликий запас злегка рідкої пасти з анчоуса самостійно.
Ця паста з анчоуса має дуже тривалий термін зберігання, коли зберігається в холодильнику та наповнюється герметичною банкою.
Кожного разу, коли вам потрібна невелика кількість пасти з анчоуса, будь то для макаронного соусу, для гострої піци, що викладається з морепродуктами або без них, або для швидко перемішуваного масла анчоуса, ви можете за допомогою чайної ложки видалити стільки пасти з анчоуса, скільки потрібно.
Інгредієнти: приблизно 210 г.
Підготовка:
Підготовка цього Рецепт пасти з анчоуса дуже просто.
Для цього вийміть анчоуси, змочені олією, зі скла і негайно помістіть їх у меншу посуд із покриттям.
Не нагрівайте плиту занадто сильно, достатньо, щоб анчоуси повністю розчинилися при постійному перемішуванні дерев'яною ложкою.
Це відносно швидко і в результаті виходить трохи густа рідина коричневого анчоуса.
Перекладіть ці розчинені анчоуси з каструлі у вузьку посудину для змішування або у більший каструлю та дайте охолонути.
Потім додайте 1 столову ложку оливкової олії до суміші анчоуса і пюрируйте за допомогою ручного блендера.
Додайте 2-ю і 3-ю столові ложки оливкової олії і розмішайте в трохи густій пасті анчоуса.
Налийте цю пасту з анчоуса в банку з відповідною гвинтовою кришкою і зберігайте її щільно закритою як запас у холодильнику.
100 г рецепту пасти з анчоусу містять приблизно 340 ккал і приблизно 24 г жиру