Рецепт песто з петрушки Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Песто з петрушки можна швидко і легко приготувати на власній кухні лише за допомогою декількох інгредієнтів.
В результаті виходить свіже зелене песто, за допомогою якого, наприклад, ви можете легко отримати смачне блюдо з макаронами разом зі свіжозвареною локшиною.
За допомогою песто з петрушки ви також можете вдосконалити суп, рибну страву (див. 2-й малюнок), салат або просто 1 чайну ложку песто, залитого підсмаженим хлібом.
Інгредієнти: на 4-6 порцій
Підготовка:
Для підготовки Рецепт песто з петрушки Спочатку промийте петрушку, струсіть насухо, відірвіть листя від плодоніжок і вилийте в міксер.
Помістіть ядра мигдалю разом зі шкіркою в каструлю з киплячою водою, один раз доведіть до кипіння, а потім дайте кипіти ще 1 хвилину або поки шкірка на ядрах мигдалю трохи не надується.
Процідіть мигдаль через сито, негайно промийте холодною водою і очистіть пальці від мигдальної шкірки. Це особливо добре працює, якщо затиснути ще теплий мигдаль між великим і вказівним пальцями і виштовхнути мигдаль через шкіру.
Грубо подрібніть очищений мигдаль ножем, поки ще теплий, і додайте до петрушки в блендері.
Наріжте дві свіжоочищені зубчики часнику великими шматочками і додайте до суміші петрушки разом з невеликою кількістю солі та приблизно 4 - 5 столовими ложками мигдальної олії (можна придбати в добре укомплектованих супермаркетах або в магазинах здорової їжі) або оливкової олії.
Пюрируйте все це за допомогою міксера або ручного блендера. Поступово додайте більше рослинної олії за потреби.
Песто з петрушки знову приправте сіллю і свіжомеленим перцем.
Це песто з петрушки тепер можна використовувати негайно, або добре покрити, або перекласти в герметичну склянку і покрити трохи додатковою олією, як запас у холодильнику принаймні на 1 тиждень.
Для 4 осіб 1 порція рецепту песто з петрушки містить приблизно 180 ккал і приблизно 15,8 г жиру. 1 столова ложка песто з петрушки (приблизно 25 г) містить приблизно 110 ккал і приблизно 10,5 г жиру