Рецепт Pho Bo EDEKA

Яловичина, свіжа зелень, така як коріандр і м'ята, а також кілька бризок соку лайма роблять гострий суп за нашим рецептом Pho-Bo екзотичним задоволенням у власному класі.

edeka

  • 200 г яловичого філе
  • 200 г плоскої рисової локшини
  • 25 г імбиру
  • 2 цибулі-шалоту
  • 3 часник
  • 3 ст. Ложки соняшникової олії
  • 2 чайні ложки соєвого соусу
  • 2 ст. Ложки кунжутного масла
  • 2 чайні ложки тростинного цукру
  • 1 паличка кориці
  • 2 кардамони
  • 1 зірка анісу
  • 2 ст. Ложки рибного соусу, азіатський (готовий продукт)
  • 1,2 літра яловичого бульйону
  • 2 вапна
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 пучок м’яти
  • 1 пучок коріандру
  • 200 г паростків квасолі маш
  • 1 перець чилі

Очистіть яловиче філе, обсушіть і поставте на 30 хвилин у морозильну камеру. Покрийте макарони окропом і дайте їм просочитися. Імбир наріжте скибочками. Лук-цибулю-шалот і часник нарізати соломкою.

Нагрійте в каструлі кунжутну олію та соняшникову олію. Додайте в каструлю цибулю-шалот, імбир, часник, корицю, кардамон, бадьян і тушкуйте приблизно 2-3 хвилини. Додати цукор і трохи карамелізувати. Деглазуйте бульйоном і тушкуйте близько 10-15 хвилин. Потім приправте соєвим соусом.

Тим часом миємо і чистимо зелену цибулю, струшуємо насухо і нарізаємо дрібними кільцями. Вимийте м’яту та коріандр, струсіть насухо і дрібно наріжте. Наріжте чилі кільцями. Помийте і процідіть паростки. Лайми вимити і розрізати навпіл.

Попередньо розігрійте чаші для фо.

Пропустіть відвар через дрібне сито. Тримати гарячим на повільному вогні.

Яловиче філе наріжте тонкими скибочками.

Помістіть макарони та паростки в розігріті чаші. Залити його бульйоном, додати в бульйон скибочки яловичого філе і прикрасити зеленою цибулею, скибочками чилі, коріандром і м’ятою. Уточніть за допомогою рибного соусу.

Подавати з лаймами, зеленню, трохи рибного соусу та чилі.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену

Рецепт фо-бо: в’єтнамський суп з рисової локшини

В'єтнамська кухня: різноманітна і завжди свіжа

В’єтнамська кухня пропонує різноманітні страви на основі свіжих овочів. Здебільшого їх готують на основі рису або рисової локшини, як у нашому рецепті Pho-Bo. На додаток до національної страви фо, в’єтнамські весняні рулети однаково популярні як у В’єтнамі, так і за його межами. Для цього оберніть фарш і креветки скляною локшиною і дрібно нарізаними овочами в тонкий рисовий папір. Міцний арахісовий соус, який ви можете вдосконалити, додавши трохи соєвого соусу та чилі, є чудовим смаком. Вуличну їжу можна знайти на кожному вулиці В’єтнаму. У рецепті типового Бан-мі ви випікаєте бутербродний хліб самостійно. Насправді, термін "Бан-мі" означає загалом "хліб", але зараз він використовується як синонім багета, наповненого м'ясом та овочами.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини