Рецепт - полуничний чізкейк Шарлотта 750г

Свіжий легкий десерт, підсилений ароматом полуниці Шарлотти, який зачаровує смакові рецептори. Захоплення

полуничний

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

  • 375г полуниці шарлотки
  • 300г Філадельфії
  • 250г рікотти або сиру
  • 4 яйця
  • 10 мл свіжих вершків
  • 50г м’якого вершкового масла
  • 150г бретонського пісочного тіста
  • 125г цукрової пудри
  • 2 пакетики ванільного цукру
  • 50г кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч. Ложка дріжджів
  • 1 тертий лимонний сік і цедра

Підготовка

Крок 1:

Підготуйте полуницю та покладіть її до мацерату з ванільним цукром та лимонним соком (резервуйте цедру) Покладіть полуницю в холодильник.

2-й крок:

Розігрійте духовку на 5-6 (160 ° C). Змішайте бретонське пісочне тісто з маслом. Притисніть до дна форми. Помістіть у морозильну камеру. Збийте жовток, цедру лимона і цукрову пудру (крім двох столових ложок). Додайте кукурудзяний крохмаль і дріжджі.

Крок 3:

Збийте рікотту та Філадельфію в однорідний крем,) додайте її до попередньої суміші, добре перемішайте та додайте полуницю, змішану з приготованим соком. Акуратно додайте білки, збиті до крутих піків, з рештою цукру. Вилийте крем на шар бретонського пісочного печива, прикрасьте зарезервованою полуницею. Варити 1 годину в духовці.

Крок 4:

Після того, як чізкейк охолодить Ви можете подати його з полуничним кулі.