Рецепт приготування Як зробити ідеальне гарбузове різотто - WELT
Тож зараз найкращий час для гарбузового різотто
Стиглий гарбуз можна зберігати більшу частину зими, якщо правильно зберігати, але він має найкращий аромат відразу після збору врожаю. І це починається зараз. Зазвичай пропонуються мускатний горіх, гарбуз і Хоккайдо. Ви можете приготувати різотто з будь-якого з цих сортів, але кремовість та інтенсивний колір Хоккайдо важко перемогти.
Це інгредієнти
400г гарбуза (без шкірки і насіння)
1 середня цибулина
100 мл сухого білого вина
250 мл птиці
30 г Груєр (тертий)
І ось як його готують
Грубо подрібніть м’якоть гарбуза, потойте її в невеликій кількості оливкової олії і влийте трохи води, лише щоб гарбуз не прилип. Приправте сіллю і перцем, поставте кришку і тушкуйте близько п’яти хвилин до м’якості.
Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками, потіти на оливковій олії до напівпрозорості, не підрум'янюючи. Додайте рис різотто і також недовго потійте, а потім деглазуйте білим вином. Як тільки рис вбере вино, додайте куркуму і розпарену гарбуз. Поступово вливайте пташиний запас. Поступово дайте ризотто кип’ятити над слабким полум’ям, закручуючи його кілька разів, щоб нічого не пригоріло. Я вважаю за краще кружляти цілий горщик і менше розмішувати його дерев'яною ложкою, оскільки це пошкодить рисові зерна, а різотто втратить свою кремоподібність.
Залежно від виду рису, різотто робиться через 20-30 хвилин. Якщо запас вже витрачено, але різотто все ще занадто жирне, можна додати трохи води. Дізнатися, коли рис має правильну консистенцію, можна лише спробувавши його - він все одно повинен мати легкий прикус.
Нарешті розмішайте масло і тертий Gruрюер, приправте сіллю і перцем.
Ви також можете знайти більше натхнення для рецептів на нашому каналі Pinterest або в нашому архіві.
Слідуйте за нами під назвою ICONISTbyicon у Facebook, Instagram та Twitter.
Їжте гамбургери і спалюйте калорії в процесі
Після цього між гамбургером та кавою залишається два кілометри: за допомогою нового додатка Bitemojo вам слід «дослідити» Берлін з точки зору кулінарних вишукувань та походу від ресторану до ресторану. Ми це перевірили.